Om man vill gå ner i vikt är den här soppan perfekt enl ett nummer av tidningen Amelia!

Ska med fördel kunna ätas veckans alla dagar om man bara väntar med kryddningen tills det är dags att äta, på så vis får man en soppa som smakar olika varje dag.

Sjukhussoppan                          10 p

3 stora gula lökar, hackade eller skivade

1/4 vitkålshuvud, strimlat

2 morötter, slantade

1/2 bit rotselleri, tärnat

1 grön paprika, tärnat

1-2 vitlöksklyftor, hackade

1 burk krossade tomater

1 påse löksoppa

1 1/5 buljongtärning

3 "tomatburkar" med vatten

salt & peppar

ev örtkryddor

ev soya

• Fräs lök, kål, morötter, rotselleri & paprika.
• Slå på tomater, vatten & löksoppepulver.
• Salta, peppra och lägg i buljongtärning.
• Låt koka tills allt blivit mjukt,  ca 15 min.
• Krydda ev med örtkryddor och soya.

Kommentar: vi hoppar över rotsellerin nästa gång, luktade konstigt som rå och jag tror inte den tillförde särskilt mycket. Vi använde fransk löksoppa & gul paprika - funkade jättebra. Soppan luktar lite konstigt men det var inget fel på smaken. Kommer vi absolut att laga igen!

I somras blev vi bjudna på en av Mickes (svåger) paradrätter och så gott det var!

Han är ju inte sämre än att han kunde dela med sig av receptet så här kommer det, ifall någon annan oxå är intresserad?

Chili con carne                               8 p

1 kg blandfärs

2 gula lökar, finhackade/rivna

5 vitlöksklyftor, rivna

1 burk krossade tomater, chilismak

2 burkar vita bönor i tomatsås, Heinz ekologiska blir bäst

1 burk svarta bönor (små)

1 köttbuljongtärning

3-5 tsk sambal oelek

chilipulver

paprikapulver

salt, ev peppar

• Fräs färs & lök, häll på tomaterna och buljongtärning och låt puttra 30-40 min.
• Häll i bönorna (inte allt tomatspad) och krydda.
• Låt puttra ytterligare någon minut innan du smakar av och ev kryddar mer.

Kommentar: vi fick serverat med jasminris och bröd vilket var jättegott. Men det är ju en smaksak om man vill ha ris eller inte...

En soppa som passar för kalla dagar stod det i receptet men vi testade den igår ändå - är ju inte precis någon sommarvärme nu!

Currydoftande kycklingssoppa                        6p

1 grillad kyckling

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 tsk curry

1/2 tsk timjan

1 tsk paprikapulver

2 liter hönsbuljon

1 msk pressad citron

1/2 dl okokt ris

1 dl röda linser

1/2 paprika

1 burk majs

10 körsbärstomater

Fräs lök & vitlök i olja i en gryta ca  5 min. Tillsätt kryddorna och låt fräsa med. Häll på buljong, citronsaft & ris och låt koka upp. Sänk värmen och låt puttra 15 min.

Lägg i linserna och låt koka ytterligare 5-10 min utan lock.

Lägg kyckling, paprika & majs i grytan. Dela tomaterna och lägg även dem i soppan och låt koka upp.

Kommentar: vi gjorde bara soppa till 2 pers men tog ändå en vitlöksklyfta och det kändes inte. R glömde fräsa kryddorna med löken och det behövs nog för det blev lite smaklöst. Vi tog pasta för riset var slut men den kvarten behövs nog för att smakerna ska framträda tydligare. Nytt försök nån annan gång blir iaf slutbetyget!

Ny vecka innebär som alltid nya rätter.

Vi har massa sallad kvar i kylen från helgen som gick så därför blir det idag kycklingpanna som kan vara gott med sallad till.

Kycklingpanna med ananas                                  2-4 p

2 kycklingfiléer

2 röda paprikor

2 tsk finhackad färsk ingefära/1 tsk malen

4 skivor ananas

2 dl ananasjuice

2 tsk maizena majsstärkelse

2 tsk soja

salt & peppar

Strimla kyckling & paprika, fräs kycklingen en stund och lägg sen i paprika & ingefära.

Dela ananasskivorna och lägg dem i pannan. Blanda juicen med maizena och soja. Häll blandningen i pannan och låt koka upp.

Smaksätt med salt & peppar och servera med kokt ris och blandad sallad.

Kommentar: första tuggan smakade mycket ingefära men sen försvann den smaken i blandningen med annat. Hur man får ut 2 dl ananasjuice ur en 4-skivors burk vet jag inte, vi fick knappt 1,5 dl. Spädde med ytterligare 1 dl vatten för att få lite mer sås. Nästa gång tar vi nog 2 burkar ananas istället. Slutbetyg: väldigt gott och gick snabbt oxå. Lagades under tiden riset kokade.

Återigen en snabb & enkel pastarätt!

Lånad bild...

Citronspagetti med ostbakad kyckling                   

 4 p                        30 min max

300 g spagetti

1 röd chili, finstrimlad

2 vitlöksklyftor, hackade

1 citron, skalet rivet

1 grillad kyckling eller motsvarande stekt kycklingfilé

1 dl riven ost

2 msk olja

1 ask rucola (80 g)

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

Koka pastan & sätt ugnen på 275 grader.

Lägg kycklingen på ett ugnssäkert fat och strö osten uppepå. Gratinera i ugnen ca 8 min.

Fräs chili & vitlök i olja i en vid/djup panna. Vänd ner pastan och låt den bli genomvarm. Ta från värmen och blanda i citronskal & rucola. Smaka av med salt & peppar.

 Kommentar: MÅNGA ändringar blev det.... på affären fanns ingen chili så jag tog 'chili explosion' istället och det funkade jättebra. Fanns varken spenat eller rucola så det hoppade jag men nästa gång testar jag spenat för det gillar jag mer än rucola. Stekte bara kycklingen, blev smalare alt än ostgratinerad.

Jag tyckte det var lagom med citron med mannen GILLADE INTE så nästa gång blandar jag bara citronskal i min del. Några halverade cocktailtomater blev pricken över i.

Hade en del lövbiff liggandes i frysen så idag fick det bli en gryta med lövbiff - en helt vanlig tisdag!

Egentligen skulle det vara Allt-i-ett men jag räknar med att få någon portion att frysa in och vill helst inte ha potatis i frysen, därför serverar jag dem vid sidan av och ändrar lite i receptet.

Snabbgryta                   4p

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 chili

2 köttbuljongtärningar

1 msk paprikapulver

svartpeppar

250 g champinjoner

400 g lövbiff, strimlad

500 g passerade tomater

nån dl vatten

Hacka lök & vitlök, fräs detta tillsammans med lövbiff. Krydda och häll på lite vatten, tomater & buljongtärningar.

Låt puttra ca 10 minuter.

Servera med kokt potatis:

Kommentar: är inte så där väldigt förtjust i grytor med tomatsås men denna var faktiskt helt OK. En 3/5 i betyg iaf och kommer säkerligen göras fler gånger. Var lite slarvig och tog inte bort alla senor på lövbiffen - det gör jag nästa gång! Inte gott med segt kött. Vårt chilipulver var slut så det hoppade jag men tack vare paprikan blev det ändå mycket smak.