Inlägg publicerade under kategorin Desserter
Att det alltid måste till nån kändiskock för att komma på det där lilla extra som man själv borde ha kunnat fundera ut... som att ha salt i äppelpajen! En extra twist som verkligen gav mersmak... gjorde pajen förra söndagen och imorgon är det dax igen!
Smulpaj med äpplen och flingsalt
4 stora svenska äpplen
1 tsk kanel
2 tsk socker
flingsalt
Pajdeg:
125 g smör
1 1/2 dl socker
1 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 tsk flingsalt
Gör så här:
Skala och dela äpplena i mindre bitar.
Lägg dem i en ugnsfast form och strö på kanel, socker och en nypa flingsalt.
Blanda alla ingredienser till pajdegen.
Fördela smulorna över äpplena och grädda sen i ugnen på 225-200
grader tills den fått fin färg.
Kommentar: sååå gott!!! Serverade med både vispad grädde och vaniljglass. Glass är alltid gott men grädde var en oväntat lyckad kombo. Jag tog lite extra havregryn för det tycker jag alltid blir bäst.
#tommymyllymäki #äppelpaj #äppelsmulpaj #äppelpajmedflingsalt #höstdessert
Att bli bjuden på kladdkaka hemma hos en vän kan väl göra vem som helst lycklig. Att kakan dessutom var ett strå vassare än vanlig kladdkaka blev bara ett plus. Och det bara för att jag säljer me&i
Receptet kommer från Jennys matblogg, ta en kik där om ni inte har gjort det tidigare. Hon lägger upp en massa smarrigt varje vecka. Både riktig mat och så såna här delikatesser.
Kladdigaste kladdkakan
3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
1 burk med karamelliserad mjölk
( eller kondenserad sötad mjölk som kokat i tre timmar )
#me&i
Igår skulle vi ha folk och som vanligt funderades det här hemma vad vi skulle bjuda till efterätt. Kollade runt lite och hittade ett recept på kladdkakscheesecake som lät riktigt gott! Så jag har kopierat receptet rakt av ...
Chokladkaka med cheesecakefyllning
150 gram smör
2 st ägg
1,5 dl socker
1 dl krossade pepparkakor och/eller digestivekex
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
Fyllning
2 st ägg
1 st pressad limefrukt
1 tsk vaniljsocker
0,75 dl socker
400 gram philadelphiaost
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret.
3. Vispa ägg och socker poröst, blanda i vaniljsocker, bakpulver, vetemjöl och kakao.
4. Häll i smöret och de krossade kexen och rör till en jämn smet.
5. Bröa en springform och ha i chokladsmeten och grädda i 15 minuter.
Gör under tiden cheesecakesmeten.
6. Vispa ägg, lime, vaniljsocker och socker. Rör ner philadelphiaosten.
7. Ta ur formen med kladdkakan i efter 15 minuter och häll i cheesecakefyllningen. Grädda ytterligare 30 minuter. Kakan skall fortfarande vara lite kladdig i mitten.
Kommentar: döpte direkt om kakan till chokladkaka istället för kladdkaka för min blev allt annat än kladdig. Men rätt god ändå med vispad grädde till. Men istället för att testa igen tror jag att jag ska leta upp ett gammalt recept på muffins med liknande innehåll som jag har för mig var riktigt goda.Ber att få återkomma när jag hittat det jag söker...
Hittade det här receptet hos en bloggkompis (och in-real life-kompis me förresten) och den såg så god ut att jag bara var tvungen att testa.
Dumletårta
Tårtbotten:
3 dl strösocker och 3 ägg vispas fluffigt
2,5 dl vetemjöl, 0,5 dl kakao och 2 tsk bakpulver blandas och rörs ner i smeten
sist i med 1 dl kokande vatten
Grädda 30-40 min på 175 grader
Fyllning:
125 gram smör
1 dl grädde
4 msk vaniljsocker
15-20 dumlekolor
koka ihop ca 5 minuter och låt sen svalna innan du lägger ihop kakan.
det här är jossans tårta, jag uppdaterar med min egen när vi kommer så långt som till garneringen
Efter att ha blivit bjuden på denna supersmarriga kladdkaka flera gånger blev det igår min tur att baka den för första gången... ska testas senare idag då det är studentfirande.
Kladdkaka 12-16 bitar
250 g vit choklad
200 g smör
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 msk konjak
2 dl vetemjöl
Glasyr:
150 g vit choklad
1/2 dl vispgrädde
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175°. Hacka chokladen. Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter. Vispa ägg och socker poröst. Rör i choklad, konjak och mjöl. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen 30–35 min. Låt kakan kallna och ställ i kylen. Glasyr: Hacka chokladen. Koka upp grädden. Ta den från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter. Låt glasyren halv-stelna ca 5 min i kylen. Bred glasyren över kakan och låt den stelna i kylen. Sikta över florsocker.
nu i sommartider har jag tänkt garnera min kaka med färska jordgubbar i massor, men på originalet (som du hittar på arla) valde de exotiska frukter, inte fel det heller.
Kommentar: är inget för den som inte gillar sött, för det är en riktig sockerbomb. Hittade ett recept med vit choklad och lakrtis oxå, det ska jag testa en annan gång ...
På TV för nån vecka sen bakade Leila dessa superba och enkla chokladbakelser, vi snappade upp idén och gjorde dem till nyårsafton!
Varma chokladbakelser 6-8 p
2 ägg
1 dl socker (rågad)
100 g smör
0,25 dl mjölk
1 dl mjöl
0,5 dl kakao
Servera med Ananassalsa och vaniljglass.
Ananassalsa
1 färsk ananas
1 kruka mynta
2 msk ljust muscovadosocker
2 msk cacacha eller ljus rom
Kommentar: vi har bakat i både porslinsformar och silikonformar och silikon är absolut att föredra, där är en gräddningstid på 11-12 minuter perfekt medan man i porslinsformar säkerligen inte kan grädda dem mer än 8 minuter eftersom själva formen fortsätter att grädda bakelsen efter man tagit ut den. Välj själva och prova er fram. När det gäller salsan tog jag råsocker och Passoa vilket vi tyckte blev jättegott, ta det som finns hemma, lite smakskillnad från gång till gång spelar ju inte så stor roll.
Goda, ser proffsiga ut och enkla att göra!
Eclairer 10 st (små)
1 2/3 dl vatten
5 msk smör, tärnat
knappt 2 dl vetemjöl, siktat
2 ägg
Det var hos Linda jag först åt den här hemmagjorda chokladpudding som helt klart blivit en STOR FAVORIT! Är mer som kladdkaka med chokladsås än som den pulverpudding man vispar ihop med mjölk.
Ellies chokladpudding
10 port
100 g mörk choklad
100 g smör/margarin
3 1/2 dl socker
2 1/2 dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
1 dl farinsocker
3 msk kakao
3 1/2 dl hett vatten
Gör så här:
Kommentar: Tycker det blev lite mycket chokladsås så nästa gång minskar jag nog på sockerblandningen och vattnet. En omgång räcker absolut inte till 10 pers, mer 6-8! Testade även att göra en variant med vit choklad men även om jag älskar sött så blev detta nästan för sliskigt så jag föredrar mörk choklad.
Har plockat receptet ur en av mina favoritböcker, Två systrars söta:
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||||
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|||
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 | 30 |
||||||
|