Till varje svensk helg hör väl numera taco i nån form, har förstått att åtminstone de flesta barnfamiljer äter tacos eller pizza på fredagar.... vi har inte hamnat i den kategorin än men igårkväll testade vi ett nytt lite annorlunda recept.

Överbakad kycklinggratäng med tex-mex                     4 p

Mos:

8 potatisar

salt

1 dl grädde

1 klick smör/margarin

1 ägg

riven parmesan

Fyllning:

1 gul lök, hackad

10 champinjoner, klyftade

1 röd paprika, hackad

2 rätt stora kycklingfiléer, mindre bitar

1 påse tacokrydda

3 msk lätt creme fraiche

2 dl mellangrädde

80-100 g fryst avrunnen spenat

2 dl riven ost, gärna tex-mex

• Gör potatismoset som vanligt.
• Fräs lök, svamp, paprika, spenat & kyckling på rätt hög värme.
• Häll över tacokryddan och blanda i grädde och creme fraiche. Låt puttra några minuter. I med riven ost.
• Häll fyllningen i en ugnsäker form och bred moset över, gratinera i ugnen 225 grader ca 15 min.
• Servera med sallad och färskt bröd.

Kommentar: GOTT!! Nästa gång tar vi nog lite mer tacokrydda för att få lite mer smak. Kanske kan man även ha i lite mer kyckling, beror på hur förtjust man är i champinjoner. Smidigt att förbereda om man har gäster. Blir nog en klar fredagsfavorit här hemma. JÄDRANS GOTT var mannens kommentar!