Inlägg publicerade under kategorin Söndagsmat
Att det alltid måste till nån kändiskock för att komma på det där lilla extra som man själv borde ha kunnat fundera ut... som att ha salt i äppelpajen! En extra twist som verkligen gav mersmak... gjorde pajen förra söndagen och imorgon är det dax igen!
Smulpaj med äpplen och flingsalt
4 stora svenska äpplen
1 tsk kanel
2 tsk socker
flingsalt
Pajdeg:
125 g smör
1 1/2 dl socker
1 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 tsk flingsalt
Gör så här:
Skala och dela äpplena i mindre bitar.
Lägg dem i en ugnsfast form och strö på kanel, socker och en nypa flingsalt.
Blanda alla ingredienser till pajdegen.
Fördela smulorna över äpplena och grädda sen i ugnen på 225-200
grader tills den fått fin färg.
Kommentar: sååå gott!!! Serverade med både vispad grädde och vaniljglass. Glass är alltid gott men grädde var en oväntat lyckad kombo. Jag tog lite extra havregryn för det tycker jag alltid blir bäst.
#tommymyllymäki #äppelpaj #äppelsmulpaj #äppelpajmedflingsalt #höstdessert
Gillar när man kan hitta smidiga o enkla recept hos sina bloggvänner, just det här testade vi för nån månad sen men sen glömdes det bort tills vi hittade en burk med rester i frysen. Och för att inte samma sak ska hända igen får det nu lov att hamna här i min blogg.
Baconlindad köttfärsbiff
400 g nötfärs
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 msk soja
1 ägg
1/2 tsk sambal olek
5 dl grädde
1 pkt grillbacon
50 g riven västerbotten ost
100 g blandade små tomater
4 msk tomatpuré
1 msk socker
salt, vit & svart peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Hacka lök och vitlök fint.
Blanda i köttfärsen och tillsätt ägg, sambal oleak, soja, 1/2 dl grädde, salt och peppar.
Forma biffar och bryn dem i en stekpanna.
Linda bacon runt biffarna och lägg dem i en ugnsform.
Dela tomaterna på mitten och lägg dem i formen.
Blanda resten av grädden, med socker, tomatpuré, salt och peppar.
Häll blandningen i formen med biffarna.
Ställ mitt i ugnen i ca 20 min.
Efter halva tiden strös osten över biffarna.
Servera med mos och/eller en sallad.
SMAKLIG MÅLTID !!
Kommentar: en riktigt god rätt som passar vilken av veckans dagar, vi glömde dock riven ost uppepå men lika gott ändå (tror jag iaf). Vi har käkat både kokt potatis och klyftpotatis men mos eller t.o.m pasta skulle nog funka tror jag. En klar favorit här hemma och högt betyg!
Idag testade vi en gammal favorit från "BSK-boken" för er som har den.. fast inte direkt som originalreceptet utan i vår egen tappning såklart!
Herrgårdskyckling 4 p
3 större kycklingfiléer
salt & peppar
2 dl creme fraiche
1 pkt bacon
3 msk hackad persilja
2 tsk fransk senap
1 dl grädde
1-2 dl mjölk
2 dl riven ost
Idag testade vi ytterligare en ny rätt och vilken succé! En rätt som gick hem hos oss båda (i matsammanhang räknas tyvärr inte något av barnen) och som vi kommer laga många gånger framöver. Dessutom kände vi både att det här kan man äta vardag som fest och som lite extra plus tog den inte många minuter att laga.
Krämig kycklinggryta med dragon och sparris 4-6 p
4 kycklingfiléer
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
3 1/2 dl kycklingbuljong
1 liten bunt färsk dragon
175 g färsk sparris
3 msk creme fraiche
salt & peppar
olja
(grädde, maizena)
Kommentar: som vanligt tyckte vi det var lite snålt med sås så vi tog lite grädde också samt redde med maizena. Hade inte färsk dragon utan körde torkad och det funkade perfekt. Eftersom vi gillar sparris dubblade vi mängden i receptet. Ska vi bjuda på det kommer vi nog hälla av såsen och mixa den innan servering så man inte ser lökbitarna. Mer vitlök funkar nog oxå..... som ofta.
Länge länge har jag tänkt att vi ska äta en sån där lång och härlig söndagsfrukost som man brukar se i tidningarna. Men med en förälder som ofta stiger upp redan vid sex och en annan som MÅSTE HA frukost så fort han stiger upp så har det liksom aldrig blivit av. Förutom idag då vi vaknade sent och sen låg länge innan vi steg upp så blev det inte frukost förrän efter nio! Så då blev det äntligen av att vi testade amerikanska pannkakor - gott!! Kokade lite snabbt egen jordgubbssylt till oxå - mumisgt värre tyckte föräldrarna. Ingen av barnen åt dock några pannkakor och storasyster grät nästan när hon smakade sylten för den var inte god!
Amerikanska pannkakor 8-10 st
Blanda som vanligt och stek små pannkakor, funkar utmärkt att använda en vanlig stekpanna.
När vi var små var det alltid pappa som lagade mat när det var dax för fest och det här har varit en favorit så länge jag kan minnas. Glömmer aldrig när jag gick på gymnasiet och hade tjejkompisar hemma och bjöd på denna rätt. Alla tyckte det var supergott och efter en portion bad Charlotte om mer och bad oss skicka riset. Alla runt bordet fick sig ett gott skratt eftersom rätten serveras med pressad potatis!!
Mustiga grytan 4 p
500 g nötkött
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
4 dl buljong
6-12 smålökar
200 g konserverade hela champinjoner
1 msk mjöl
1 msk soya
2 msk tomatpuré
1/2 msk worcestershiresås
rödvin
2-3 dl grädde
Kommentar: red gärna med lite mer mjöl för en något tjockare sås och vi som gillar mycket svamp kan nog dubbla mot det planerade. Och snåla inte med rödvinet, flera deciliter ska det vara för att bli riktigt gott!
Det här en en så enkel och snabb rätt att det borde vara nåt man lagar ofta just för att det är så enkelt. Dessutom väldigt gott. En av mina favoriter.
Vonnes sherryfilé 4p
6oo g fläskfilé i tunna skivor
140 g bacon
färska champinjoner, klyftade
1 dl creme fraiche (lätt)
3 dl vatten
2 dl vispgrädde
1-2 msk kinesisk soya
sherry
Stek fläskfile och bacon samt champinjoner. Vispa ur pannan med vätskan. Gratinera på 250 grader i 15 minuter.
På TV för nån vecka sen bakade Leila dessa superba och enkla chokladbakelser, vi snappade upp idén och gjorde dem till nyårsafton!
Varma chokladbakelser 6-8 p
2 ägg
1 dl socker (rågad)
100 g smör
0,25 dl mjölk
1 dl mjöl
0,5 dl kakao
Servera med Ananassalsa och vaniljglass.
Ananassalsa
1 färsk ananas
1 kruka mynta
2 msk ljust muscovadosocker
2 msk cacacha eller ljus rom
Kommentar: vi har bakat i både porslinsformar och silikonformar och silikon är absolut att föredra, där är en gräddningstid på 11-12 minuter perfekt medan man i porslinsformar säkerligen inte kan grädda dem mer än 8 minuter eftersom själva formen fortsätter att grädda bakelsen efter man tagit ut den. Välj själva och prova er fram. När det gäller salsan tog jag råsocker och Passoa vilket vi tyckte blev jättegott, ta det som finns hemma, lite smakskillnad från gång till gång spelar ju inte så stor roll.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||||
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|||
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 | 30 |
||||||
|