Inlägg publicerade under kategorin Korv
Här hemma är falukorv en given favorit - som hos många andra småbarnsfamiljer antar jag? Därför blir man glad när man hittar ett nytt recept som verkar gott och som innehåller lite annat än stekt korv med makaroner. Den här varianten provade vi häromdan...
Falukorv Provencale 4 p
600 g god falukorv (vi köper bara Vaggeryds chark)
4 plommontomater
1 zucchini
2 dl creme fraiche
1 krm sambal oelek
1 msk hackad färsk basilika
1 tsk hackad färsk dragon
1 dl riven parmesan
salt & svartpeppar
Skiva korv, tomater & zucchini. Varva dessa i en ugnsfast form.
Blanda creme fraiche med sambal, örter och parmesan. Smaka av med salt & peppar. Klicka blandningen över korven och grönsakerna.
Gratinera mitt i ugnen ca 20 min på 225 grader.
Servera med kokt potatis o sallad.
Kommentar: vi tyckte att det verkade lite torrt så vi tog i lite mjölk i creme fraiche-blandningen oxå, sen gillar vi ju inte parmesan så det hoppade vi över och tog lite vanlig ost uppepå istället. Torkad dragon funkade oxå kanon istället för färsk. Och så gjorde vi ugnsrostade potatisar istället för kokt potatis. Snabbt smidigt och lättlagat, dessutom gott!
Ny vecka och nya utmaningar - iaf i köket! Idag stod det korv på matschemat, och en ny variant...
Pastapytt
rödlök, grovhackad
röd paprika, strimlad
champinjoner, i kvartar
zucchini, i stavar
falukorv, strimlad/bitar
kokt pasta
riven ost
Kommentar: har inte angivit några mängder i receptet utan ta så mycket du vill efter vad du själv gillar. Vi tog t.ex en halv rödlök och drygt en halv zucchini till två personer och det var lika gott som enkelt. Absolut ett alternativ till falukorv och makaroner även om det inte gick hem hos alla barnen :(. Nästa gång blir det nog även lite blomkål i och kanske att vi serverar med grovriven morot.
Paella är en av mina favoriträtter, rent utseendemässigt alltså! Denna underbara gula färg, härlig kyckling, goda skaldjur och så ett gott ris..... synd bara att det ska vara saffran i paella. För det gillar jag INTE! Blev därför glad när vi hittade den här varianten i en ICA-bilaga jag tog hem från affären för några veckor sen.
Paella med kyckling, chorizo o timjan 4 p
4 port avorioris - kokas enl förpackningen
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1/2 kruka timjan
1 zucchini
400 g kycklingfilé
3 chorizokorvar
2 dl hönsbuljong
250 g körsbärstomater
65 g spenat
olja, salt & peppar
Kommentar: det här var gott men ingen vardagsmat, att laga risotto med två barn runt benen tyckte mannen var sådär och vi var lite rädda för att få risotton för blöt snålade vi med buljongen och då blev det torr istället.... inte särskilt gott med korven heller för den tog helt överhanden. Men vi testar nog det här en helg istället fast med en hel del ändringar. Sen tycker jag att namnet "paella med kyckling" var lite missvisande, det här handlade ju helt enkelt om risotto!
Idag stod det egentligen chilikorv på menyn men mannen som lagade maten hittade inte receptet så det fick bli ett annat otestat recept istället.
Korvpanna med curry 4 p
300 g falukorv
1 liten purjolök
2 msk neutral olja
2 tsk curry
2 dl créme fraiche med chili och paprika
1 msk tomatpuré
Kommentar: tog hälften smaksatt creme fraiche och hälften vanlig lätt cremefraiche och det blev ändå mycket smak. Blandade i mjölk för att få lite mer såskaraktär men nästa gång tar vi nog ännu mer mjölk och bara hälften av creme fraichen. En god och enkel variant på korv stroganoff som vi absolut kommer testa fler gånger. Käkade ris till men pasta funkar säkert lika bra.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||||
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|||
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 | 30 |
||||||
|