Mina köksäventyr

Inlägg publicerade under kategorin Mjuka kakor

Av Jessica - 4 januari 2013 07:04

Igår skulle vi ha folk och som vanligt funderades det här hemma vad vi skulle bjuda till efterätt. Kollade runt lite och hittade ett recept på kladdkakscheesecake som lät riktigt gott! Så jag har kopierat receptet rakt av ...


Chokladkaka med cheesecakefyllning

 

150 gram smör
2 st ägg
1,5 dl socker
1 dl krossade pepparkakor och/eller digestivekex
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao

Fyllning
2 st ägg
1 st pressad limefrukt
1 tsk vaniljsocker
0,75 dl socker
400 gram philadelphiaost

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret.
3. Vispa ägg och socker poröst, blanda i vaniljsocker, bakpulver, vetemjöl och kakao.
4. Häll i smöret och de krossade kexen och rör till en jämn smet.
5. Bröa en springform och ha i chokladsmeten och grädda i 15 minuter.
Gör under tiden cheesecakesmeten.
6. Vispa ägg, lime, vaniljsocker och socker. Rör ner philadelphiaosten.
7. Ta ur formen med kladdkakan i efter 15 minuter och häll i cheesecakefyllningen. Grädda ytterligare 30 minuter. Kakan skall fortfarande vara lite kladdig i mitten.   

 

 

Kommentar: döpte direkt om kakan till chokladkaka istället för kladdkaka för min blev allt annat än kladdig. Men rätt god ändå med vispad grädde till. Men istället för att testa igen tror jag att jag ska leta upp ett gammalt recept på muffins med liknande innehåll som jag har för mig var riktigt goda.Ber att få återkomma när jag hittat det jag söker...  


ANNONS
Av Jessica - 15 juni 2012 06:07

Hittade det här receptet hos en bloggkompis (och in-real life-kompis me förresten) och den såg så god ut att jag bara var tvungen att testa.


Dumletårta

Tårtbotten:
3 dl strösocker och 3 ägg vispas fluffigt
2,5 dl vetemjöl, 0,5 dl kakao och 2 tsk bakpulver blandas och rörs ner i smeten
sist i med 1 dl kokande vatten


Grädda 30-40 min på 175 grader


Fyllning:

125 gram smör
1 dl grädde
4 msk vaniljsocker
15-20 dumlekolor

koka ihop ca 5 minuter och låt sen svalna innan du lägger ihop kakan.


 

det här är jossans tårta, jag uppdaterar med min egen när vi kommer så långt som till garneringen

ANNONS
Av Jessica - 3 april 2011 06:45

Sega kladdkakemuffins                                 ca 20 st

4 ägg

6 dl socker

3 dl mjöl

8 msk kakao

4 tsk vaniljsocker

2 krm salt

200 g smält smör/margarin


Gör så här:

  • Vispa ägg och socker
  • I med övriga ingredienser och blanda runt
  • Klicka ut i mellanstora muffinsformar
  • Grädda ca 20 min på 200 grader
  • ÄT!

 

Av Jessica - 2 februari 2011 21:05

Imorgon är det dax för tjejmiddag här hemma, temat denna gång är 60-tal!! Inte helt lätt för oss som inte var med då men efter lite letande på nätet har jag hittat några recept som var med i diverse broschyrer och tidningar från 60-talet.


Ska bli spännande att se om det är något som fortfarande står sig?!


Räkröra med ananas

175 g färska skalade räkor
ca 400 ml ananas på burk med spad
60 ml olja
2 msk fransk senap
1 msk pressad citron
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk worcestershiresås
1 hackad rödlök
salladsblad
en skiva rostat bröd


  


Blanda och låt stå minst 1 timme.

Servera på rostat bröd med blandad sallad till.



Mattias godaste fisk

400 g djupfryst torsk eller kolja
1 msk smör eller margarin
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 citron
1 1/2 dl mjölk eller kaffegrädde
1 - 2 msk senap
2 dl riven ost
1 äggula
1 dl klippt dill
1 dl klippt gräslök


Gör så här

Sätt ugnen på 250°. Smörj en ugnssäker form och lägg i den tinade fisken. Salta och peppra och slå saften av 1/2 citron över fisken.


Värm grädde och senap i en kastrull, tillsätt riven ost och låt den smälta på svag värme. Krydda ev med litet salt och peppar. Ta kastrullen av värmen och vispa i äggulorna samt klippt dill och gräslök. Slå såsen över fisken och gratinera i ugnen ca 12 minuter eller tills fisken är klar.


Servera med pressad potatis och kokta grönsaker.

 

  

 

Damernas mazarinrutor

Mördeg:
200 g margarin
3/4 dl strösocker
3 dl vetemjöl


Fyllning:
4 ägg
2 dl strösocker
200 g sötmandel
100 g margarin
Ev lite grön karamellfärg
Lite florsocker


Gör så här

Blanda snabbt samman ingredienserna till mördegen, margarin, socker, mjöl. Klappa ut mördegen med mjölad hand, så den täcker botten i en bakpappersklädd långpanna (30x40 cm) och går upp drygt 1 cm på kanterna av pannan.


Vispa ägg och socker mycket pösigt till fyllningen. Tillsätt den skållade, malda mandeln och margarinet, smält, avsvalnat. Tillsätt karamellfärg och rör om försiktigt.


Häll fyllningen i formen. Grädda i 200º i omkring 20 minuter.


Skär kakan i lagom stora, fyrkantiga eller avlånga bitar, då den svalnat. Sikta florsocker över.


  




Kommentar: ta mindre än hälften av dijonsenapen så blir förrätten garanterat godare, nu smakade den inte mycket av räkor och det brann i munnen av senapssmak!!

 

Däremot var Mattias fisk bland det godaste vi ätit trots att det ser ganska oaptitligt ut. Tog den mindre mängden senap men det kan nog ökas och rätten kan verkligen rekommenderas!

 

Även kakan var väldigt god och superenkel att göra, blir det nog att vi smaskar på i helgen.

 

 

 

Av Jessica - 3 maj 2010 20:45

Skrev just detta inlägg för att bli utkastad när jag skulle svara.


Är det bara jag som är trött på hur bloggplatsen.se fungerar? Att försöka blogga en söndagkväll är ju helt lönlöst...


Imorgon är det iaf dax för möte igen och inget möte utan något sött efter maten, därför bakade vi (jag och R) tidigare en variant på förra veckans dumlekladd, fast nu med daim istället.


Daimkladdkaka                         10-12 bitar

150 g smör el margarin

3 1/2 dl socker

3 ägg

2 1/2 dl mjöl

4 msk kakao

2 msk vaniljsocker

1/2 tsk salt

150 g daimkulor


Smält smör, ta av från värmen och blanda i ägg & socker. Rör ner övriga ingredienser och hälften av daimkulorna.


Häll i springform och strö över resten av daimen.


Grädda i 180 grader ca 25 minuter.


  


Kommentar: blev inte så mumsig som jag trodde, daimsmaken försvann bland all choklad men det var ju krispigt och gott. Kanske går det bättre med hackad daim? Men kommer absolut att bakas fler gånger iaf.

Av Jessica - 27 april 2010 16:37

Ikväll är det bowlingavslutning med frallor & kaffe. Rätt tråkigt utan nåt gott till tänkte jag och därför slängde jag ihop två kladdkakor enl nytt recept!


Kladdkaka med dumle & chili                   10-12 bitar

150 g smör el margarin

3 1/2 dl socker

3 ägg

2 1/2 dl mjöl

5 msk kakao

2 msk vaniljsocker

1/2 tsk salt

2 tsk chili explosion från kryddkvarn (Santa Maria)

1 påse dumlekolor (den lilla)


Smält smör, ta av från värmen och blanda i ägg & socker. Rör ner övriga ingredienser utom dumlekolan.


  


Häll i smord form 24 cm med löstagbar kant. Tryck i dumlen lite här och där och in i ugnen 175 grader ca 20 min. Kakan ska vara hård uppepå med kladdig i mitten.


  


Kommentar: tyckte det lät mycket med 2 tsk chili explosion så jag tog några varv med kvarnen bara och jag kunde nog tagit lite mer... Ska dela dumlen nästa gång så det blir fler bitar utspridda på större yta. Gräddade nästan 30 min och det blev rätt lagom. SUPERSMARRIGT!



Presentation

Fråga mig

0 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2015
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Kolla gärna denna blogg

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Mina köksäventyr med Blogkeen
Följ Mina köksäventyr med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se