Inlägg publicerade under kategorin Pajer, både söta & matiga
Att det alltid måste till nån kändiskock för att komma på det där lilla extra som man själv borde ha kunnat fundera ut... som att ha salt i äppelpajen! En extra twist som verkligen gav mersmak... gjorde pajen förra söndagen och imorgon är det dax igen!
Smulpaj med äpplen och flingsalt
4 stora svenska äpplen
1 tsk kanel
2 tsk socker
flingsalt
Pajdeg:
125 g smör
1 1/2 dl socker
1 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 tsk flingsalt
Gör så här:
Skala och dela äpplena i mindre bitar.
Lägg dem i en ugnsfast form och strö på kanel, socker och en nypa flingsalt.
Blanda alla ingredienser till pajdegen.
Fördela smulorna över äpplena och grädda sen i ugnen på 225-200
grader tills den fått fin färg.
Kommentar: sååå gott!!! Serverade med både vispad grädde och vaniljglass. Glass är alltid gott men grädde var en oväntat lyckad kombo. Jag tog lite extra havregryn för det tycker jag alltid blir bäst.
#tommymyllymäki #äppelpaj #äppelsmulpaj #äppelpajmedflingsalt #höstdessert
Idag var det äntligen dax att prova en ny rätt här hemma. Vi har helt slöat till oss när det gäller matlagning och kör säkra kort som ibland är OK men lika ofta har ätits en eller två gånger för ofta!
Paj med feta och spenat
Originalpajen och så vår variant....
Kommentar: vi gillar inte oliver så det hoppade vi, sen ersatte vi 1 dl av grädden med mjölk och det var inga problem. Den "halvbrända" purjon var ju inte så snyggt så nästa gång trycker vi nog ner den. Tog bara 2 vitlöksklyftor då vi tyckte att det lät mycket med 3 trots att vi gillar just vitlök, men nästa gång kör vi enligt originalet. Slutbetyget blir iaf att det här var en fantastisk god paj som vi kommer att göra flera gånger. Och perfekt på buffébordet om man vill ha ett vegetariskt alternativ.
Vi delade ju upp matlagningen på kalaset och Linda valde äppelpaj med toscatäcke, precis samma recept som vi själva valde helgen före när vi oxå hade kalas.
Riktigt mumsig paj som nyss vann 1:a pris i Allt om mat's stora pajtävling! Lite krångligt att göra men ibland finns ju både mer ork och tid!
Äppelpaj
Deg:
3 dl mjöl
100 g smör
2 msk vatten
Fyllning:
5 röda syrliga äpplen
2 msk smör
2 msk råsocker
1 tsk krossade kardemummakärnor
1 msk pressad citron
Toscasås:
150 g sötmandel
150 g smör
1 3/4 dl socker (150 g)
3 msk mjöl
1 1/2 msk vispgrädde
Kommentar: till degen använde vi margarin och det funkade utan problem. Hade Granny smith som ju är gröna och blandade dessa med vanliga sötare röda äpplen och det blev oxå gott.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||||
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|||
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 | 30 |
||||||
|