Mina köksäventyr

Alla inlägg under december 2011

Av Jessica - 12 december 2011 20:34

Proppfullt i frysen har gjort att det inte har bakats matbröd i huset på läääänge men ikväll var det dax. En omgång med fröbröd blev det + ett nytt recept på polarkakor.


Polarkakor                                        
                  20 st

50 g smör

5 dl vatten

50 g jäst

3 msk ljus sirap

1 tsk salt

ca 16 dl rågsikt


  • Smält matfett och tillsätt vatten, värm till 37 grader.
  • Smula ner jästen i en bunke och tillsätt degvätskan tillsammans med sirap och salt.
  • Tillsätt det mesta av rågsikten och arbeta till en blank och smidig deg som släpper degbunkens kant. Strö över lite mjöl och låt jäsa ca 30 min under bakduk.
  • Dela degen i 20 bitar, trilla till runda bollar och kavla ut dem till rundlar, ca 15 cm i diameter. Nagga rundlarna och lägg dem på plåtarna. Låt jäsa 10 min under bakduk.
  • Grädda mitt i ugnen ca 3-5 min på 275 grader.


Kommentar: tog endast 15 dl mjöl vilket funkade bra, en härlig och seg deg som inte klabbar och som är underbar att arbeta med. Vi har bara max 250 grader på vår ugn men det funkade det också, fick såklart välja den längre gräddningstiden. Påminner mycket om hönökaka som jag har bakat tidigare.

ANNONS

Presentation

Fråga mig

0 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2011 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Kolla gärna denna blogg

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Mina köksäventyr med Blogkeen
Följ Mina köksäventyr med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se