Nu när sommaren är här och det väntas många picknicker på semestern bestämde jag mig för att testa lite nya recept så vi kan variera oss.

Tekakor

100 gram smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst
2 msk sirap
1 tsk salt
Ca : 10- 12 dl vetemjöl special

Gör så här :
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm upp till fingervarmt.
Smula sönder jästen i en bunke / bakmaskin och häll i lite av den fingervarma degvätskan där i. Rör tills jästen har löst sig,
tillsätt resten av vätska, sirap och salt. Häll i mjölet , lite i taget – tills degen släpper kanterna och blir smidig. Arbeta degen i fem minuter.
Låt jäsa i cirka en 15 minuter , dela upp degen i cirka 15 delar och rulla ut bröden och platta till med handflatan.
Nagga dem med en gaffel och låt jäsa i 5- 10 minuter. Platta till dem igen, precis innan de ska in i ugnen.
Grädda sedan i mitten på ugnen i 225- 250 grader i cirka 6 minuter. Eller tills bröden fått en fin färg.

Enkelt, gott, snabblagat, lätt att ta med - precis såna rätter som vi gillar här i familjen. Lite samma som vanliga tunnbrödrullar och lite samma som kycklingtacos men ändå lite annorlunda!

Tunnbrödrulle med kyckling

tomater

gurka

sallad, isberg eller kruksallat

rödlök

majs

vitlöksyoghurt (blanda själv med lite salt & peppar)

stekt/grillad kyckling 

• Hacka och strimla grönsaker och kyckling i så lagom stora bitar du själv vill, lägg upp på fat eller i skålar och låt alla göra sin egen rulle. 
• Ät och njut!

Har ju varit sjukt dålig på att uppdatera bloggen med nya recept och idéer och det tänkte jag råda bot på nu i helgen...

Här kommer därför helgens första recept, en god och krämig pastasallad som vi oftast äter till lunch på sommaren - men den funkade lika bra nu när det är höst!

Krämig pastasallad                      4-6 p

2 kycklingfiléer

6 dl okokt pasta

600 g turkisk yoghurt

italiensk salladskrydda

1 röd paprika

1/2 purjolök

1 äpple

12 lite större cocktailtomater

• Tärna kyckling och stek den med grillkrydda & lite salt. Koka under tiden pastan. Låt allt svalna.
• Blanda yoghurt & salladskrydda och låt stå och dra en stund.
• Finhacka paprika, purjo & äpple. Dela tomaterna i kvartar.
• Blanda ner allt i yoghurtblandningen.
• Servera med en grönsallad på isbergssallad och gurka, gärna med en oljedressing för lite mer smak.

Kommentar: knaperstekt bacon & tärnad ost är supergott om man vill lyxa till det lite eller få maten att räcka till några fler. Blanda inte allt förrän vid servering, annars klibbar yoghurten fast vid pastan och det blir bara torrt & tråkigt. Som pasta valde vi skruvar men penne går absolut lika bra.