Mina köksäventyr

Direktlänk till inlägg 19 november 2014

Lax med pesto

Av Jessica - 19 november 2014 20:24

Idag var det dax för fisk igen och efter att ha härjat runt bland samma gamla rätter ett tag nu så var jag sugen på att testa nåt nytt!! Eller nytt o nytt.... blev bjuden på det här på tjejmiddag i förra veckan så visste ju att det var gott! Kanske inte direkt nån vardagsrätt egentligen men ibland måste man släppa lite på reglerna....ursprungsreceptet kommer från Jennys matblogg där man alltid kan hitta mycket gott. Men som alltid har jag gjort liiite ändringar.

 

Laxgratäng med pesto          4-5 p

4 bitar lax 
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche

1 dl mjölk
4 msk valfri pesto 
salt & peppar
5 körsbärstomater eller 1 stor tomat

Toppa med pinjenötter

 


Ställ ugnen på 200 grader.
Ta fram en ugnssäkerform och lägg  laxen där.

Blanda grädde, creme fraiche, pesto  och mjölk, smaka av med salt & peppar.

Häll såsen över fisken, skiva tomaterna och lägg uppepå.

Ställ in i ugnen tills fisken är genomstekt ( cirka 30 ) det beror på hur tjock / tunn den är. Innan servering, rosta pinjenötterna i torrpanna tills de doftar nötigt och blir lite gyllene.
Strö över dem precis innan servering.


Serveras med ris och god sallad.

 

 

Kör man med köpt pesto innehåller den ju lite onödigt mycket olja kanske, vilket inte heller gör att det ser särskilt aptitligt ut....

 

 

 

 


Men med ris och grönsallad blir det riktigt gott och inte särskilt fett.

 

 

Kommentar: bytte ut lite av grädden mot mjölk och förenklade lite annat oxå. Allt för att det skulle funka en vardag. Basmatiris valde jag till och det var gott, men gillar man ris funkar det nog med alla sorter. 

 

 

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Jessica - 12 april 2015 16:20


Om jag får säga det själv så är vi rätt OK duktiga på att äta fisk här hemma, eller iaf lax. Med annan fisk är vi betydligt sämre men häromdan blev vi bjudna på 2 goda rätter med kolja och det inspirerade till dagens födelsedagslunch med familjen.  ...

Av Jessica - 10 april 2015 19:54


Ibland vill man av olika anledningar dra ner på kolhydraterna och samtidigt fixa till nåt enkelt till kvällsmat och då är det inte mycket som slår en omelett. Här en variant med lax och spenat vilket är en av våra favoriter.   Omelett           ...

Av Jessica - 9 april 2015 09:36

Enkel och vegetariskt när det är som bäst! En rätt som vi blev bjudna på hos grannarna för allra första gången men som vi sedan dess har lagat själva. Perfekt oxå eftersom man serverar pasta till - då kan det ju liksom inte bli fel för barnen!   ...

Av Jessica - 9 april 2015 09:30


Hög tid att ta tag i det här med att äta vegetariskt!  Så har vi sagt rätt länge nu.... men så häromdan blev det faktiskt verklighet att vi provade en ny vegetarisk rätt. En som dessutom gick hem hos hela familjen - det gillas såklart.   Potati...

Av Jessica - 18 mars 2015 20:15

Efter veckor med slarv är vi nu tillbaks i matsedelns förlovade land!   Och nu har jag bestämt att vi kör 8 olika teman varje vecka, så mycket lättare att äta varierat på det sättet och även större chans att vi provar nya rätter.    Här är se...

Presentation

Fråga mig

0 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2014 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Kolla gärna denna blogg

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Mina köksäventyr med Blogkeen
Följ Mina köksäventyr med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se