Direkt kopierat från vanliga bloggen.... så smidigt när det går snabbt att lägga in

nygamla recept!

Svarta lådan              4p

400 g nötfärs

1 gul lök

1 purjo

250 vitkål strimlad

1 msk rapsolja

5 msk japansk soya

5 msk balsamvinäger

3 msk farinsocker

1 pressad vitlöksklyfta

1/2 chilipeppar

Fräs gul lök & färs först och sedan vitkål & purjo. Blanda allt och krydda med soja, vinäger, socker, vitlök & chili. Koka 10 min under lock.

Servera med ris och en gurksallad.

Soppa är en höjdare tycker vi vuxna! Så därför försöker vi få till det var eller varannan vecka iaf... idag provade vi ett nytt och enkelt recept.

Köttfärssoppa                   4 p

350 g nötfärs

1 skivad purjolök

2 hackade vitlöksklyftor

2 rivna morötter

150 g strimlad spetskål

1 köttbuljongtärning

4 dl passerade tomater

1 msk hackad färsk basilika 

salt & peppar

• Fräs färs med purjo och vitlök i en gryta. Tillsätt morot och spetskål samt buljongtärningen. Häll i de passerade tomaterna. 
• Koka upp och låt puttra ca 10 min.
• Smaka av med salt & peppar samt basilika. 
• Servera med ett gott bröd. 

Kommentar: det här gör vi om, enkelt och snabblagat när man har lite ont om tid... vi tog 1 dl vatten oxå och det behövdes nog för annars hade soppan blivit väl tjock.

Gillar när man kan hitta smidiga o enkla recept hos sina bloggvänner, just det här testade vi för nån månad sen men sen glömdes det bort tills vi hittade en burk med rester i frysen. Och för att inte samma sak ska hända igen får det nu lov att hamna här i min blogg. 

Baconlindad köttfärsbiff

400 g nötfärs

1 gul lök

1 klyfta vitlök

1 msk soja

1 ägg

1/2 tsk sambal olek

5 dl grädde

1 pkt grillbacon

50 g riven västerbotten ost

100 g blandade små tomater

4 msk tomatpuré

1 msk socker

salt, vit & svart peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Hacka lök och vitlök fint.
Blanda i köttfärsen och tillsätt ägg, sambal oleak, soja, 1/2 dl grädde, salt och peppar.
Forma biffar och bryn dem i en stekpanna.
Linda bacon runt biffarna och lägg dem i en ugnsform.
Dela tomaterna på mitten och lägg dem i formen.
Blanda resten av grädden, med socker, tomatpuré, salt och peppar.
Häll blandningen i formen med biffarna.
Ställ mitt i ugnen i ca 20 min.
Efter halva tiden strös osten över biffarna.
Servera med mos och/eller en sallad.
SMAKLIG MÅLTID !!
 
 

Kommentar: en riktigt god rätt som passar vilken av veckans dagar, vi glömde dock riven ost uppepå men lika gott ändå (tror jag iaf). Vi har käkat både kokt potatis och klyftpotatis men mos eller t.o.m pasta skulle nog funka tror jag. En klar favorit här hemma och högt betyg!

Att det var länge sen jag uppdaterade här är väl en rejäl underdrift!!! Men matlagningen hemma har inte bjudit på något utöver det vanliga på vääääldigt länge.... men här är iaf en ny variant på lasagne som vi provat några gånger och som vi gillar.

Lasagne

500 g köttfärs eller högrev att mala 
100 g champinjoner 
100 g rökt sidfläsk 
1 burk passerade tomater (400-500 g) 
1 dl tomatpuré 
4 st vitlöksklyftor 
2 msk olivolja 
2 msk smör 
salt 
svartpeppar 
100 g prästost att riva 
10 st lasagneplattor (gröna) 

Bechamel

7 dl mjölk 
2 dl vispgrädde 
100 g smör 
1 dl vetemjöl 
Muskotnöt(riv några drag) 
peppar 
salt 

1. Köttfärssås
Mal köttet om du väljer att göra det själv.

2. Skär sidfläsket och chapinjonerna fint.

3. Finhacka vitlöken.

4. Fräs köttet i en panna med smör tills det blir brynt.

5. Fräs sedan sidfläsket, champinjonerna och vitlöken i lite olivolja tills det blir gyllenbrynt.

6. Avsluta med att ha i tomatpurén.

7. Lägg alltsammans i en tjockbottnad gryta (gärna en järngryta) och häll i den passerade tomaten.

8. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

9. Låt alltsammans puttra i grytan 30-40 minuter.

10. Bechamelsås
Värm upp grädde och mjölk.

11. Smält smöret i en annan kastrull och pudra över mjölet.

12. Rör om med en visp så att mjölet löser sig i smöret ordentligt.

13. Slå i hälften av den varma gräddmjölken och rör om så det blir slätt och fint.

14. Slå i resten och vispa om.

15. Låt sjuda sakta i 5-10 minuter.

16. Smaka av med salt, peppar och några drag på muskotnöten.

17. Lasagne
Ta en något djupare ugnsform och lägg ett lager plattor i botten.

18. Varva med ett lager bechamelsås och riven ost och ett lager med köttfärs.

19. Fortsätt tills alla plattor är slut och avsluta lasagnen med ett sista lager av köttfärsås, bechamel samt ost.

20. Sätt in i ugnen och grädda din lasagne i 20-30 minuter i 200 grader.

En dag med bättre uppkoppling än idag så lovar jag att uppdatera med både bilder och våra egna smaktankar :)

Enkel att göra, väldig god och mättande och perfekt efter en dag ute med vinteraktiviteter.

Texmexsoppa     6 p

1 stor gul lök, hackad

2-3 vitlöksklyftor, finhackade

4 potatisar, tärnade

400 g nötfärs

0,5-1 msk spiskummin

0,5-1 msk oregano

1/2 msk chilipulver

1/2 msk salt

cayennepeppar

2 köttbuljontärningar

1 pkt krossade tomater

1 l vatten

1 stor paprika, tärnade

strimlad persilja

Stek lök, paprika & färs, krydda och slå på resten av ingredienserna. Låt puttra under lock ca 30 min.

Servera med en klick gräddfil.

OBS! Blir inte sämre av att stå över natten..

Hittade några recept på min vanliga blogg, har inte riktigt koll på om jag redan har lagt upp dem här men om jag har så får det bli dubbelt...

Biff med feta                          4 p

500 g nötfärs

1 gul lök, finhackad

1-2 vitlöksklyftor, finhackade

salt & peppar

2 tomater i tärningar

fetaost i tärningar

1 pkt grädde - matlagnings eller mellan

1-2 msk kalvfond

• Blanda färs, lök, vitlök o salt & peppar till en slät smet och gör 1 stor biff som passar lagom i stekpannan. Stek ca 10 minuter på ena sidan och vänd sedan och stek på andra sidan med (lite krångligt). Efter att biffen stekt ca 5 minuter på andra sidan lägger man resten i pannan/på biffen.

• Häll ev lite mjölk eller vatten beroende på hur mycket sås man vill ha

  Låt puttra tills biffen är färdig.

  
  

  Servera med klyftpotatis och sallad, gärna med fetaost & rödlök.

  
  

Snabbt, gott och enkelt. Dessutom hyfsat billigt! Det här var supersmarrigt!

Burgare    4p

500-600 g kalv eller nötfärs

kruksallat

knaperstekt bacon

tomater i skivor

mozzarella i skivor

basilika

ciabatta 

rostad vitlöksyoghurt

• Blanda färsen med rejält med svartpeppar och salt, stek några minuter på varje sida på hyfsad värme så du får en riktig stekyta.
• Varva efter eget tycke o smak, bred gärna lite rostad vitlöksyoghurt på brödsidorna.
• Ät och njut!

Kommentar: till den rostade vitlöksyoghurten använde vi bara några rostade vitlöksklyftor (10 min i ugnen eller så) som vi blandade med  turkisk yoghurt, salt o peppar och lite olivolja.

Snart helg och dax att testa lite nytt för här hemma har vi kört på i gamla vanliga vardagsträsket ända sen julhelgerna. Tacos är ju en kär fredagsklassiker men här serverad på ett lite annorlunda sätt...

Tacos med rödkålssallad      4 p

400 g rödkål

1 1/2 lime

3 avokado

1 vitlöksklyfta

250 g körsbärstomater

4 salladslökar

500 g nötfärs

1 1/2 tsk spiskummin

1 1/2 tsk paprikapulver

1 pkt små tortillas

salt & peppar

olja

• Strimla rödkålen och blanda med saften av 1/2 lime och 2 msk olja (oliv eller raps).
• Mosa avokado och blanda med riven vitlök, smaka av med limesaft och salt. 
• Skiva tomater och strimla löken. 
• Stek färsen med spiskummin, paprika och lite salt och peppar. 
• Servera färsen med bröd och alla tillbehör.

Kommentar: morgondagens käk.... återkommer när vi testat