Idag har jag bakat hönökakor för första, och absolut inte sista, gången!

Enkelt och så gott! T.o.m jag som normalt inte är jätteförtjust i hembakt gillade detta.

Hönökaka                              4 bröd

2 msk smör

5 dl vatten

50 g jäst

1 dl ljus sirap

2 tsk salt

2 dl rågsikt (110 g)

13-14 dl vetemjöl (780-840 g)

Smält smöret och tillsätt vattnet. Värm till 37 grader.

Smula ner jästen och häll på degvätska. Tillsätt sirap och salt. Arbeta in rågsikt & vetemjöl (spar lite till utbakningen). Arbeta 5-10 minuter.

Låt jästa 30 minuter under bakduk.

Dela degen i 4 bitar, kavla ut till runda kakor ca 30 cm i diameter, på lätt mjölat bakbord. Lägg över på bakplåtspapperklädd plåt och låt jästa ytterligare 20-30 minuter.

Grädda mitt i ugnen ca 6-7 min på 250 grader.

Låt svalna på galler.