Här hemma är falukorv en given favorit - som hos många andra småbarnsfamiljer antar jag? Därför blir man glad när man hittar ett nytt recept som verkar gott och som innehåller lite annat än stekt korv med makaroner. Den här varianten provade vi häromdan...

Falukorv Provencale                 4 p

600 g god falukorv (vi köper bara Vaggeryds chark)

4 plommontomater

1 zucchini

2 dl creme fraiche

1 krm sambal oelek

1 msk hackad färsk basilika

1 tsk hackad färsk dragon

1 dl riven parmesan

salt & svartpeppar

Skiva korv, tomater & zucchini. Varva dessa i en ugnsfast form.
Blanda creme fraiche med sambal, örter och parmesan. Smaka av med salt & peppar.  Klicka blandningen över korven och grönsakerna.
Gratinera mitt i ugnen ca 20 min på 225 grader. 
Servera med kokt potatis o sallad.

Kommentar: vi tyckte att det verkade lite torrt så vi tog i lite mjölk i creme fraiche-blandningen oxå, sen gillar vi ju inte parmesan så det hoppade vi över och tog lite vanlig ost uppepå istället. Torkad dragon funkade oxå kanon istället för färsk. Och så gjorde vi ugnsrostade potatisar istället för kokt potatis. Snabbt smidigt och lättlagat, dessutom gott!

Koka frukter och bär och mixa ihop. Enklare kan det nästan inte bli. För några veckor sen gjorde jag tre sorters fruktpuréer till vår miniman genom att använda äppel och päron som bas och sen bara smaksätta på olika vis.

Skalade, kärnade ur och kokade lite fler päron än äpplen och hade sen dessa som bas för tre olika smaksättningar:

• Päron, äpple & mango (fryst tärnad)
• Lite päron & äppleblandning, mango & banan
• Päron, äpple & blåbär (frysta)

Det börjar sina med färdiglagad barnmat i frysen så idag fick jag ett ryck och fixade till lite nytt.

Korvpytt

6 skivor falukorv + tillbehör från det här receptet 

1 dl frysta gröna ärtor

5 små tomater (romantica)

1 näve basilika

1 1/2 port kokt ris

• Häll allt i matberedaren och mixa till lagom konstistens. 
• Blanda med smör vid servering och ibland även lite vatten från kranen.

Kommentar: har du inte haft lust eller ork att göra Provencalsk falukorv så ta bara några skivor kort, lite tomat o zucchini och så creme fraiche, grädde och lite kryddor. Det härliga med barnmat är ju att det inte är så noga.