Det här en en så enkel och snabb rätt att det borde vara nåt man lagar ofta just för att det är så enkelt. Dessutom väldigt gott. En av mina favoriter.

Vonnes sherryfilé                              4p

6oo g fläskfilé i tunna skivor

140 g bacon

färska champinjoner, klyftade

1 dl creme fraiche (lätt)

3 dl vatten

2 dl vispgrädde

1-2 msk kinesisk soya

sherry

Stek fläskfile och bacon samt champinjoner. Vispa ur pannan med vätskan. Gratinera på 250 grader i 15 minuter.

Hälsolimpor

50 g jäst

5 dl vatten

2 msk honung

2 tsk salt

1 burk kesella, 250 g

1 dl solroskärnor

1 dl linfrön

8 hackade katrinplommon

5 dl fint rågmjöl

Ca 10 dl vetemjöl special

Smula jästen i en bunke, värm vattnet till fingervarmt. Rör ut jästen i vattnet.

Tillsätt honung, salt, kesella, solroskärnor, linfrön, katrinplommon och rågmjölet. Arbeta in vetemjölet till en smidig deg. Låt jäsa ca 40 minuter.

TA upp och arbeta degen smidig på mjölat bakbord. Dela i 2 delar och forma till limpor. Lägg på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa 30 minuter.

Pensla bröden med vatten och strö över solroskärnor. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35-40 minuter. Knacka på brödets undersida, låter det ihåligt är det färdiggräddat.

Låt svalna och skär det inte förrän det är svalt.

 Kommentar: vi gillar ju inte frukt i maten så katrinplommonen hoppade vi över såklart, annars gott enl R. Själv har jag som vanligt inte testat eftersom jag inte är så förtjust i hembakt bröd.

Jag har aldrig varit särskilt förtjust i müsli men den här hemmagjorda favoriten är riktig god tillsammans med vaniljyoghurt.

Hemmagjord müsli

5 dl havregryn

5 dl rågflingor

1 dl linfrö

1 dl havrekli

2 dl pumpafrö/solroskärnor

1 dl kokosflingor

1 tsk salt

2 dl blandade nötter

1 dl flytande honung

½ dl rapsolja

2 dl äppeljuice

200 g torkad frukt

Blanda alla torra ingredienser utom frukten. Häll över olja, juice och honung. Blanda runt. Rosta ca 30 min på 200 grader. Rör om då och då. Låt svalna och blanda sen i frukten.