Igår var det hönökaka som bakades här i huset och idag har jag fixat ihop ett långpannebröd.

Väldigt enkelt och enl mannen i huset även väldigt gott!

Långpannebröd

50 g jäst

50 g olivolja el smör

2 ½ dl vatten

2 ½ dl mjölk

1 tsk salt

½ dl brödsirap

1 ägg

½ msk malda brödkryddor

1 msk hela el krossade linfrön

1 dl vetekli

9 dl rågsikt

2-3 dl vetemjöl

Smält smör och häll i mjölk och vatten - värm till 37 grader.

Smula ner jästen i en bunke och häll på degvätskan. I med övriga ingredienser och kör i assistenten några minuter.

Låt jäsa 30 minuter under bakduk.

Platta ut i långpanna och låt jäsa ytterligare 30 min.

Grädda mitt i ugnen 225 grader ca 15 minuter.

Igår var det tjejmiddag hos Anna och då lagade vi massor av god mat, bl.a en morotssoppa som var smaskens!

Morotssoppa med grön ärtkräm                      4-6 p

400 g morötter

1 gul lök

5 dl vatten

1 st grönsaksbuljontärning

1 dl vispgrädde

salt & peppar

100 g frysta ärter

1 msk vatten

1 msk färskost

1 vitlöksklyfta

0,5 tsk torkad timjan

Skala och finhacka morötter & lök. Fräs i smör utan att det får färg. Tillsätt vatten och buljongtärning och låt koka ca 15 min tills morötterna är mjuka.

Mixa soppan slät. Koka upp med grädden och smaka av med salt & peppar.

Koka ärterna några minuter. Mixa till en puré. Rör ner färskost och pressad vitlök och smaka av med timjan och salt.

Kommentar: soppan var len och mjuk i smaken och helt enkelt jättegod. Är inte så förtjust i ärtor så av krämen tog jag inget men de andra sa att den var god.