Igår var det tjejmiddag hos Anna och då lagade vi massor av god mat, bl.a en morotssoppa som var smaskens!

Morotssoppa med grön ärtkräm                      4-6 p

400 g morötter

1 gul lök

5 dl vatten

1 st grönsaksbuljontärning

1 dl vispgrädde

salt & peppar

100 g frysta ärter

1 msk vatten

1 msk färskost

1 vitlöksklyfta

0,5 tsk torkad timjan

Skala och finhacka morötter & lök. Fräs i smör utan att det får färg. Tillsätt vatten och buljongtärning och låt koka ca 15 min tills morötterna är mjuka.

Mixa soppan slät. Koka upp med grädden och smaka av med salt & peppar.

Koka ärterna några minuter. Mixa till en puré. Rör ner färskost och pressad vitlök och smaka av med timjan och salt.

Kommentar: soppan var len och mjuk i smaken och helt enkelt jättegod. Är inte så förtjust i ärtor så av krämen tog jag inget men de andra sa att den var god.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Med filmjölk och mycket riktigt smör går det ju knappt att misslyckas med bakningen. Kanske inte så nyttiga precis men iaf utan de mängder av tillsatser och konserveringsämnen som finns i köpebröden. 50 g jäst 6 dl filmjölk, fingervarm 2 tsk salt ...

Om jag får säga det själv så är vi rätt OK duktiga på att äta fisk här hemma, eller iaf lax. Med annan fisk är vi betydligt sämre men häromdan blev vi bjudna på 2 goda rätter med kolja och det inspirerade till dagens födelsedagslunch med familjen.  ...

Ibland vill man av olika anledningar dra ner på kolhydraterna och samtidigt fixa till nåt enkelt till kvällsmat och då är det inte mycket som slår en omelett. Här en variant med lax och spenat vilket är en av våra favoriter.   Omelett           ...

Enkel och vegetariskt när det är som bäst! En rätt som vi blev bjudna på hos grannarna för allra första gången men som vi sedan dess har lagat själva. Perfekt oxå eftersom man serverar pasta till - då kan det ju liksom inte bli fel för barnen!   ...

Hög tid att ta tag i det här med att äta vegetariskt!  Så har vi sagt rätt länge nu.... men så häromdan blev det faktiskt verklighet att vi provade en ny vegetarisk rätt. En som dessutom gick hem hos hela familjen - det gillas såklart.   Potati...