Gäller ibland att testa nya recept med de ingredienser man normalt inte är så förtjust i  - för att kunna bredda sina smaklökar. Jag gillar inte kokosmjölk nåt vidare men nu testar vi ändå detta.

Solgul currygryta                                        4 p

4 potatisar i bitar

2 morötter i bitar

1 gul lök, hackad

1 bit purjo 10 cm, strimlad

1/2 röd chili

1 tsk garam masala

2 tsk curry

1 burk kokosmjölk

1/2 dl vatten

1/2 blomkålshuvud, buketter

1 förp kokta kikärter

1 tsk salt

80 g bladspenat

1 krm svartpeppar

Tillbehör:

bröd

ev matyoghurt

stekt kycklingfilé (har vi lagt till själva)

Gör så här:

• Fräs potatis och morötter i olja i en gryta 5-10 min. Tillsätt lök, purjo, chili, garam masala och curry och låt fräsa med 2 min.
• Tillsätt kokosmjölk och vatten och låt koka upp.
• Blanda ner blomkålen i grytan och låt puttra 10 min.
• Spola av kikärterna i kallt vatten och vänd ner dessa samt spenat i grytan.
• Smaka av med salt & peppar.
• Servera med bröd och yoghurt.

Kommentar: såg inget vidare ut och luktade lite halvkonstigt samt både kokosmjölk & kikärter som jag inte har på min topp 10 lista MEN VILKEN ÖVERRASKNING!!! Jättegott och kycklingen som vi lagt till kändes faktiskt nästan helt onödig, en kycklingfilé fick vi att räcka till 5 portioner. Kommer absolut att lagas igen, en 8:a i betyg. REKOMMENDERAS även för kräsna matlagare som är lite fega i köket och normalt kör på säkra kort!