Här har jag, om möjligt, varit ännu sämre på att uppdatera än på den vanliga bloggen.

Men nu är man tillbaks i vardagen igen och att testa nya recept kommer förhoppningsvis bli ett vanligt inslag i matlagningen.

Häromdagen gjorde vi laxbiffar, perfekt att ha i frysen och bara ta upp och servera med potatismos eller kokt potatis och en kall sås. Nu på sommaren brukar vi äta med färskpotatis och dillcreme  - supergott!

Laxbiffar                               ca 10 st

6 portionsbitar lax

1/2 -1 gul lök

1 ägg

2-4 msk potatismospulver

salt & peppar

Mixa lax & lök i matberedare tills det blir en färs. Blanda ner övriga ingredienser och gägga runt med händerna tills allt har blandats.

Gör vanliga biffar och stek några minuter på varje sida i stekpannan.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Med filmjölk och mycket riktigt smör går det ju knappt att misslyckas med bakningen. Kanske inte så nyttiga precis men iaf utan de mängder av tillsatser och konserveringsämnen som finns i köpebröden. 50 g jäst 6 dl filmjölk, fingervarm 2 tsk salt ...

Om jag får säga det själv så är vi rätt OK duktiga på att äta fisk här hemma, eller iaf lax. Med annan fisk är vi betydligt sämre men häromdan blev vi bjudna på 2 goda rätter med kolja och det inspirerade till dagens födelsedagslunch med familjen.  ...

Ibland vill man av olika anledningar dra ner på kolhydraterna och samtidigt fixa till nåt enkelt till kvällsmat och då är det inte mycket som slår en omelett. Här en variant med lax och spenat vilket är en av våra favoriter.   Omelett           ...

Enkel och vegetariskt när det är som bäst! En rätt som vi blev bjudna på hos grannarna för allra första gången men som vi sedan dess har lagat själva. Perfekt oxå eftersom man serverar pasta till - då kan det ju liksom inte bli fel för barnen!   ...

Hög tid att ta tag i det här med att äta vegetariskt!  Så har vi sagt rätt länge nu.... men så häromdan blev det faktiskt verklighet att vi provade en ny vegetarisk rätt. En som dessutom gick hem hos hela familjen - det gillas såklart.   Potati...