Att baka egna hamburgerbröd har vi funderat på ett år eller så men i förra veckan blev det äntligen av och varför har vi inte gjort det här tidigare? Sååååå supergoda och smidigt att ha i frysen och bara steka på några färsburgare på kvällen....

Hamburgerbröd                                    10-12 st

0.5 pkt jäst 
6 dl vatten 
12 dl vetemjöl 
2 msk havssalt 

•  Lös upp jästen i saltet, och lite av det ljumna vattnet.
• Häll i allt mjöl och det resterande ljumna vattnet.
•  Blanda degen tills den blir genomarbetad . Obs, degen skall vara kladdig.
•  Låt degen jäsa under täcke på en varm plats i 2 timmar.
•  Häll upp degen på ett rikligt mjölat bord. Forma degen utan att knåda den till en avlång "limpa". Dela upp degen till lagom stora bitar (samma storlek som hamburgarna).
•  Doppa bullarnas snittyta i en blandning av mjöl, sesam och flingsalt. Låt jäsa på plåten i ytterligare 30-40 min.
•  Sätt ugnen på 250 grader.
•  Grädda i ugnens mitt i ca:10 minuter. När bullarna gräddas i ugnen-fyll en kaffekopp till hälften med vatten och släng in i ugnen över bullarna så att det fräser till.