Senaste inläggen
Premier League Chicken 4 p
400 g kyckling, grillad eller stekt och kall
6 st persikohalvor
1 gul lök
1 1/2 tsk curry
4 dl gröna ärter
3 dl creme fraiche
salt & peppar
grovt surdegsbröd / danskt rågbröd
Har ju varit sjukt dålig på att uppdatera bloggen med nya recept och idéer och det tänkte jag råda bot på nu i helgen...
Här kommer därför helgens första recept, en god och krämig pastasallad som vi oftast äter till lunch på sommaren - men den funkade lika bra nu när det är höst!
Krämig pastasallad 4-6 p
2 kycklingfiléer
6 dl okokt pasta
600 g turkisk yoghurt
italiensk salladskrydda
1 röd paprika
1/2 purjolök
1 äpple
12 lite större cocktailtomater
Kommentar: knaperstekt bacon & tärnad ost är supergott om man vill lyxa till det lite eller få maten att räcka till några fler. Blanda inte allt förrän vid servering, annars klibbar yoghurten fast vid pastan och det blir bara torrt & tråkigt. Som pasta valde vi skruvar men penne går absolut lika bra.
Blev bjuden på laxpytt för ett tag sen och var nyfiken på att testa det själv så ut på nätet och leta recept.... hittade detta som verkade gott!
Krispig laxpytt 4 p
500 g laxfilé
500 g potatis
1/2 tsk citronpeppar
1/2 tsk pepparmix
300 g spetskål
75 g sockerärter
300 g morötter
1-2 rödlökar
1/2 - 1 tsk curry
2 msk flytande honung
1/2 citron
salt & peppar
Kommentar: SUPERGOTT!! och håller man igen på oljan så blir det ju ganska nyttigt oxå. Däremot tog vi ingen curry eftersom min mamma inte gillar det men det är väl en smaksak, var iaf gott utan oxå.
I somras lyckades jag få på ett avsnitt av Sommar med Ernst eller vad det nu heter och där lagade han laxpudding!
Såg så himla gott ut att jag tänkte att det måste vi ju testa omgående - men så blev det ju såklart inte!!
Men förra helgen lyckades vi iaf få tummer ur....
Laxpudding 4 p
1,2 kg potatis, kokt kall skivad
250 g laxfilé, tunna skivor eller bitar
250 g gravad lax
1 knippe dill
5 ägg
1 dl grädde
4 dl mjölk
salt & peppar
Kommentar: tog 200 g gravad lax och resten färsk pga förpackningsstorleken - funkade bra. Det går åt mycket dill så köp en stor knippe. Efter 30 min i ugnen hade vår pudding inte fått mycket färg så räkna med längre tid eller höj till 225 grader. Men så gott!!! Vi serverade med smält smör som sig bör men även med sallad och det var fräscht och gott.
Vi delade ju upp matlagningen på kalaset och Linda valde äppelpaj med toscatäcke, precis samma recept som vi själva valde helgen före när vi oxå hade kalas.
Riktigt mumsig paj som nyss vann 1:a pris i Allt om mat's stora pajtävling! Lite krångligt att göra men ibland finns ju både mer ork och tid!
Äppelpaj
Deg:
3 dl mjöl
100 g smör
2 msk vatten
Fyllning:
5 röda syrliga äpplen
2 msk smör
2 msk råsocker
1 tsk krossade kardemummakärnor
1 msk pressad citron
Toscasås:
150 g sötmandel
150 g smör
1 3/4 dl socker (150 g)
3 msk mjöl
1 1/2 msk vispgrädde
Kommentar: till degen använde vi margarin och det funkade utan problem. Hade Granny smith som ju är gröna och blandade dessa med vanliga sötare röda äpplen och det blev oxå gott.
I söndags var det kalas igen och då bjöd vi på Africana, hittade ett recept på bloggen Hallon & blåbär och det snodde jag nästan rakt av... dock var vi ju rätt många så jag fick göra lite mer.
Africana 8 p
800 g blandfärs
2 gula lökar, hackade
salt & peppar
6 dl grädde
2 dl chilisås
2 vitlöksklyftor, rivna
4-6 tsk curry
1tsk sambal oelek
3- 4 msk mango chutney
Kommentar: mängden sambal är ju valfri, jag gillar inte stark mat så det här var precis lagom mängd för mig. Vi lyxade till det med mellangrädde eftersom det var kalas men det går ju lika bra att blanda i lite mjölk istället.
Om man vill gå ner i vikt är den här soppan perfekt enl ett nummer av tidningen Amelia!
Ska med fördel kunna ätas veckans alla dagar om man bara väntar med kryddningen tills det är dags att äta, på så vis får man en soppa som smakar olika varje dag.
Sjukhussoppan 10 p
3 stora gula lökar, hackade eller skivade
1/4 vitkålshuvud, strimlat
2 morötter, slantade
1/2 bit rotselleri, tärnat
1 grön paprika, tärnat
1-2 vitlöksklyftor, hackade
1 burk krossade tomater
1 påse löksoppa
1 1/5 buljongtärning
3 "tomatburkar" med vatten
salt & peppar
ev örtkryddor
ev soya
Kommentar: vi hoppar över rotsellerin nästa gång, luktade konstigt som rå och jag tror inte den tillförde särskilt mycket. Vi använde fransk löksoppa & gul paprika - funkade jättebra. Soppan luktar lite konstigt men det var inget fel på smaken. Kommer vi absolut att laga igen!
Nästan rakt av har jag snott detta recept från Två systras söta som är en av mina favoritböcker!
Mississippi mud pie 12 bitar
200 g smör
5 dl socker
4 ägg
3 1/2 dl mjöl
1 dl kakao
1 krm salt
1 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljsocker
3 dl hackade valfria nötter
mini marshmallows
Kolasås
50 g smör
1 1/2 dl farinsocker
2 msk vatten
1 dl vispgrädde
Kommentar: tog bara 4 dl socker då jag tyckte kakan var i sötaste laget första gången jag bakade den. Hade även bara 3 ägg hemma så det blev dem samt lite mjölk istället. Kolasåsen är god men det blir för mycket, köp färdig och ringla över istället, funkar nog nästan lika bra! Slängde ner några bitar av vit choklad och det gjorde inte kakan sämre...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||||
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|||
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 | 30 |
||||||
|