Inlägg publicerade under kategorin Gratänger
I en gammal receptbok hittade jag det här receptet förra veckan, vet inte när jag skrev ner det men det måste vara många år sen... och har aldrig testat tidigare men nu ikväll när vi fick finbesök av Moster P så tyckte jag att det var på tiden att testa.
Kycklinggratäng 4p
1 grillad kyckling eller 2 hyfsat stora kycklingfiléer (stekta med grillkryddor)
1 röd paprika
3 dl okokt ris
Sås:
1 dl mango chutney
1 dl grädde
2 dl creme fraiche
3 msk chilisås
2 tsk curry
2 tsk paprikapulver
2 dl riven ost
Garnering:
1/2 dl kokosflingor
Kommentar: det här var ungefär lika gott som nyttigt!! Riktigt gott alltså och mums tyckte både jag och R och detta kommer nog bli en fredagsfavorit här hemma. Tog vanlig fet creme fraiche och vatten istället för grädde, ökade även mängden vätska något. Använde mindre än 2 dl riven ost och glömde helt bort kokosflingorna. Banan och jordnötter skulle säkert vara riktigt gott till, det kanske vi testar nästa gång.
Vet inte hur många år sen det var jag gjorde makaronilåda, har överhuvudtaget inte lagat många pastagratänger genom åren, förutom lasagne då förstås. Men ikväll testar vi en variant med makaroner och skinka och hoppas maten faller de två små kräsna i smaken.
Makaronilåda 4p
4 dl makaroner, (okokt mängd) - kokas
1 purjolök
200g rökt skinka
Stanning:
3 ägg
3 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1-2 dl riven ost med stark smak
Kommentar: gott men med rejäl vardagssmak, dvs smakade inget särskilt utan mest bara makaroner med lite lite skinka. Nästa gång testar vi nog med smakrik korv istället, och en grönsallad är absolut ett måste till, annars blir det alltför tråkigt. När det gäller de två kräsna så funkade den här rätten bra för lillebror som tog om flera gånger. Storasyster däremot rynkade på näsan och åt endast det vi tvingade henne till.
En smidig och god rätt som jag första gången blev bjuden på hos mina extraföräldrar i Svedala för en himla massa många år sen! Blev kär i de snälla smakerna på en gång och fick med mig receptet hem...
Kycklinggratäng 4-6 p
400-500 g okokt tagliatelle - som ska kokas såklart
1-2 pkt bacon i bitar
100 g strimlad purjolök
500 g kycklingfilé
1 tomat i bitar
1 röd paprika, hackad
mjöl
salt & peppar
vatten
3 dl grädde
2 msk chilisås
basilika, färsk eller torkad
riven ost
Kommentar: snälla och enkla smaker som passar både vuxen och barn. Vi tog färsk basilika eftersom vi numer alltid har det hemma, tog mycket men vi kunde tagit mer.... så man behöver nog inte vara försiktig med kryddningen. Glömde såklart fota så det får jag göra vid nästa tillfälle... det är väl kanske det som skiljer mig från de "riktiga" matbloggarna?!
Vad passar bättre en fredag än mat som sköter sig själv i ugnen? Det här kommer vi testa ikväll.
Delizie 4 p
1 zucchini 300 g
1 flaska färdig tomatsås 400 g
1 dl vispgrädde
250 g färska lasagneplattor
300 g kokt skivad skinka
300 g emmentalerost
2 dl riven parmesan
Tillbehör:
1 ask cocktailtomater
2 morötter, grovt rivna
1 påse blandad sallad
1 msk vinäger + 2 msk olivolja
Kommentar: återkommer..
Det här en en så enkel och snabb rätt att det borde vara nåt man lagar ofta just för att det är så enkelt. Dessutom väldigt gott. En av mina favoriter.
Vonnes sherryfilé 4p
6oo g fläskfilé i tunna skivor
140 g bacon
färska champinjoner, klyftade
1 dl creme fraiche (lätt)
3 dl vatten
2 dl vispgrädde
1-2 msk kinesisk soya
sherry
Stek fläskfile och bacon samt champinjoner. Vispa ur pannan med vätskan. Gratinera på 250 grader i 15 minuter.
En god och enkel vegetarisk lasagne som passar de flesta tillfällen.
Grön lasagne 4-5 port
450 g fryst bladspenat
1 st basilika i kruka
3 msk pinjenötter
450 g ricottaost
12 st lasagneplattor, gärna med spenat
1 dl riven parmesanost
Sås:
4 msk idealmjöl
50 g smör
4 dl mjölk
2 äggulor
2 dl riven parmesan
Kommentar: vi har dubblat receptet på bechamelsåsen då vi tyckte att det var för lite sås i ursprungsreceptet. En rätt som passar lika bra som förrätt eller huvudrätt. Servera gärna med sallad och bröd till!
Till varje svensk helg hör väl numera taco i nån form, har förstått att åtminstone de flesta barnfamiljer äter tacos eller pizza på fredagar.... vi har inte hamnat i den kategorin än men igårkväll testade vi ett nytt lite annorlunda recept.
Överbakad kycklinggratäng med tex-mex 4 p
Mos:
8 potatisar
salt
1 dl grädde
1 klick smör/margarin
1 ägg
riven parmesan
Fyllning:
1 gul lök, hackad
10 champinjoner, klyftade
1 röd paprika, hackad
2 rätt stora kycklingfiléer, mindre bitar
1 påse tacokrydda
3 msk lätt creme fraiche
2 dl mellangrädde
80-100 g fryst avrunnen spenat
2 dl riven ost, gärna tex-mex
Kommentar: GOTT!! Nästa gång tar vi nog lite mer tacokrydda för att få lite mer smak. Kanske kan man även ha i lite mer kyckling, beror på hur förtjust man är i champinjoner. Smidigt att förbereda om man har gäster. Blir nog en klar fredagsfavorit här hemma. JÄDRANS GOTT var mannens kommentar!
Ytterligare ett nytt recept från senaste mattidningen som jag gjort om lite...
Aubergine & köttfärsgratäng 4 p
2 auberginer
8 vanliga potatisar (varken stora eller små)
2 dl ajvar relish
1 dl vatten
2 tomater, skivade
riven ost
1 mozzarella
salt & peppar
Köttfärssås:
500 g köttfärs
1 gul lök
1/2 köttbuljongtärning
1/4 dl vatten
Kommentar: ta gärna lite mer potatis och nästa gång blir det nog även lite mer ajvar eller välj stark ajvar. Smidigt om köttfärsröran är färdig och här i huset GILLAR VI GRATÄNGER. Bara 1 bytta på bordet!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||||
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|||
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 | 30 |
||||||
|