Mina köksäventyr

Inlägg publicerade under kategorin Kött

Av Jessica - 14 september 2010 12:45

I söndags var det kalas igen och då bjöd vi på Africana, hittade ett recept på bloggen Hallon & blåbär och det snodde jag nästan rakt av... dock var vi ju rätt många så jag fick göra lite mer.


Africana                                  8 p

800 g blandfärs

2 gula lökar, hackade

salt & peppar

6 dl grädde

2 dl chilisås

2 vitlöksklyftor, rivna

4-6 tsk curry

1tsk sambal oelek

3- 4 msk mango chutney


  • Fräs lök & färs, salta & peppra.
  • Blanda färsröran med övriga ingredienser och häll i ugnsfast form.
  • Gratinera på 225 grader ca 20-30 minuter.
  • Servera med jasminris, sallad, jordnötter, ananas & banan.


Kommentar: mängden sambal är ju valfri, jag gillar inte stark mat så det här var precis lagom mängd för mig. Vi lyxade till det med mellangrädde eftersom det var kalas men det går ju lika bra att blanda i lite mjölk istället.

 

Av Jessica - 5 september 2010 09:03

Ett supersmidigt recept och som går att förbereda långt i förväg, kan ju vara smidigt om man ska bjuda på trerätters och har pyssel med de andra rätterna.


Kalla kotletter                           4 p

500-600 g benfritt fläskkött

3 dl grädde

2dl creme fraiche

1-2 tsk sambal oelek

1/2 dl soya

ev mjölk


  • Lägg skivor av kött i en ugnsfast form.
  • Blanda övriga ingredienser och häll över.
  • In i kall ugn på 175 grader i 90 minuter.

Kommentar: jag brukar späda med mjölk för att få lite mer sås. Har testat med både schnitzel och fläskytterfilé och det har blivit jättegott. Funkar säkert med kyckling oxå. Vi brukar ha pressad potatis och sallad till.


Av Jessica - 2 september 2010 06:47

I somras blev vi bjudna på en av Mickes (svåger) paradrätter och så gott det var!


Han är ju inte sämre än att han kunde dela med sig av receptet så här kommer det, ifall någon annan oxå är intresserad?


Chili con carne                               8 p

1 kg blandfärs

2 gula lökar, finhackade/rivna

5 vitlöksklyftor, rivna

1 burk krossade tomater, chilismak

2 burkar vita bönor i tomatsås, Heinz ekologiska blir bäst

1 burk svarta bönor (små)

1 köttbuljongtärning

3-5 tsk sambal oelek

chilipulver

paprikapulver

salt, ev peppar


  • Fräs färs & lök, häll på tomaterna och buljongtärning och låt puttra 30-40 min.
  • Häll i bönorna (inte allt tomatspad) och krydda.
  • Låt puttra ytterligare någon minut innan du smakar av och ev kryddar mer.

Kommentar: vi fick serverat med jasminris och bröd vilket var jättegott. Men det är ju en smaksak om man vill ha ris eller inte...


Av Jessica - 20 april 2010 09:03

Hade en del lövbiff liggandes i frysen så idag fick det bli en gryta med lövbiff - en helt vanlig tisdag!


Egentligen skulle det vara Allt-i-ett men jag räknar med att få någon portion att frysa in och vill helst inte ha potatis i frysen, därför serverar jag dem vid sidan av och ändrar lite i receptet.


Snabbgryta                   4p

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 chili

2 köttbuljongtärningar

1 msk paprikapulver

svartpeppar

250 g champinjoner

400 g lövbiff, strimlad

500 g passerade tomater

nån dl vatten


Hacka lök & vitlök, fräs detta tillsammans med lövbiff. Krydda och häll på lite vatten, tomater & buljongtärningar.

Låt puttra ca 10 minuter.


Servera med kokt potatis:


Kommentar: är inte så där väldigt förtjust i grytor med tomatsås men denna var faktiskt helt OK. En 3/5 i betyg iaf och kommer säkerligen göras fler gånger. Var lite slarvig och tog inte bort alla senor på lövbiffen - det gör jag nästa gång! Inte gott med segt kött. Vårt chilipulver var slut så det hoppade jag men tack vare paprikan blev det ändå mycket smak.


Presentation

Fråga mig

0 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2020
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Kolla gärna denna blogg

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards