Inlägg publicerade under kategorin Kött
I söndags var det kalas igen och då bjöd vi på Africana, hittade ett recept på bloggen Hallon & blåbär och det snodde jag nästan rakt av... dock var vi ju rätt många så jag fick göra lite mer.
Africana 8 p
800 g blandfärs
2 gula lökar, hackade
salt & peppar
6 dl grädde
2 dl chilisås
2 vitlöksklyftor, rivna
4-6 tsk curry
1tsk sambal oelek
3- 4 msk mango chutney
Kommentar: mängden sambal är ju valfri, jag gillar inte stark mat så det här var precis lagom mängd för mig. Vi lyxade till det med mellangrädde eftersom det var kalas men det går ju lika bra att blanda i lite mjölk istället.
Ett supersmidigt recept och som går att förbereda långt i förväg, kan ju vara smidigt om man ska bjuda på trerätters och har pyssel med de andra rätterna.
Kalla kotletter 4 p
500-600 g benfritt fläskkött
3 dl grädde
2dl creme fraiche
1-2 tsk sambal oelek
1/2 dl soya
ev mjölk
Kommentar: jag brukar späda med mjölk för att få lite mer sås. Har testat med både schnitzel och fläskytterfilé och det har blivit jättegott. Funkar säkert med kyckling oxå. Vi brukar ha pressad potatis och sallad till.
I somras blev vi bjudna på en av Mickes (svåger) paradrätter och så gott det var!
Han är ju inte sämre än att han kunde dela med sig av receptet så här kommer det, ifall någon annan oxå är intresserad?
Chili con carne 8 p
1 kg blandfärs
2 gula lökar, finhackade/rivna
5 vitlöksklyftor, rivna
1 burk krossade tomater, chilismak
2 burkar vita bönor i tomatsås, Heinz ekologiska blir bäst
1 burk svarta bönor (små)
1 köttbuljongtärning
3-5 tsk sambal oelek
chilipulver
paprikapulver
salt, ev peppar
Kommentar: vi fick serverat med jasminris och bröd vilket var jättegott. Men det är ju en smaksak om man vill ha ris eller inte...
Hade en del lövbiff liggandes i frysen så idag fick det bli en gryta med lövbiff - en helt vanlig tisdag!
Egentligen skulle det vara Allt-i-ett men jag räknar med att få någon portion att frysa in och vill helst inte ha potatis i frysen, därför serverar jag dem vid sidan av och ändrar lite i receptet.
Snabbgryta 4p
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 chili
2 köttbuljongtärningar
1 msk paprikapulver
svartpeppar
250 g champinjoner
400 g lövbiff, strimlad
500 g passerade tomater
nån dl vatten
Hacka lök & vitlök, fräs detta tillsammans med lövbiff. Krydda och häll på lite vatten, tomater & buljongtärningar.
Låt puttra ca 10 minuter.
Servera med kokt potatis:
Kommentar: är inte så där väldigt förtjust i grytor med tomatsås men denna var faktiskt helt OK. En 3/5 i betyg iaf och kommer säkerligen göras fler gånger. Var lite slarvig och tog inte bort alla senor på lövbiffen - det gör jag nästa gång! Inte gott med segt kött. Vårt chilipulver var slut så det hoppade jag men tack vare paprikan blev det ändå mycket smak.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||||
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|||
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 | 30 |
||||||
|