Tro't eller ej, men det var först för nån månad sen som jag gjorde ugnspannkaka för allra första gången i mitt liv. Det gav ju mersmak så nu har vi även testat att göra pannkaksrulle vilket vi räknade med skulle bli en barnfavorit - och så rätt vi hade!

Pannkaksrulle för 4

2 dl mjöl

2 krm bakpulver

4 krm salt

3 dl mjölk

4 ägg

ytterligare 3 dl mjölk

Fyllning:

skinka

ost

stuvning

Blanda alla torra ingredienser med hälften av mjölken samt alla ägg. Vispa! 

Blanda ner resten av mjölken och häll allt i en ugnsform ca 23x30, jag brukar ta en i teflon så slipper man smöra.

Grädda i ugn på 225 grader ca 40-45 minuter. 

Ta ut och vänd upp på ett smörpapper. 

Hit går det bra att förbereda.

Fixa ost & skinkstuvningen på vanligt vis: smält smör o rör ner lite mjöl, häll på mjölk och sjud till lagom konstistens. Blanda ner hackad skinka och riven ost och glöm för allt i världen inte att smaksätta med salt & peppar.

Bred fyllningen på pannkakan, rulla ihop och in i ugnen igen och

gratinera på 200 grader ca 15 min.

Kommentar: vi har även provat att göra denna med en fyllning av 4 hårdkokta ägg, 130 g rökt lax och dill. Supergott att servera med en vanlig sallad. Och eftersom barnen inte gillar laxfyllningen så gör vi lite skinka och ost på deras halva.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Med filmjölk och mycket riktigt smör går det ju knappt att misslyckas med bakningen. Kanske inte så nyttiga precis men iaf utan de mängder av tillsatser och konserveringsämnen som finns i köpebröden. 50 g jäst 6 dl filmjölk, fingervarm 2 tsk salt ...

Om jag får säga det själv så är vi rätt OK duktiga på att äta fisk här hemma, eller iaf lax. Med annan fisk är vi betydligt sämre men häromdan blev vi bjudna på 2 goda rätter med kolja och det inspirerade till dagens födelsedagslunch med familjen.  ...

Ibland vill man av olika anledningar dra ner på kolhydraterna och samtidigt fixa till nåt enkelt till kvällsmat och då är det inte mycket som slår en omelett. Här en variant med lax och spenat vilket är en av våra favoriter.   Omelett           ...

Enkel och vegetariskt när det är som bäst! En rätt som vi blev bjudna på hos grannarna för allra första gången men som vi sedan dess har lagat själva. Perfekt oxå eftersom man serverar pasta till - då kan det ju liksom inte bli fel för barnen!   ...

Hög tid att ta tag i det här med att äta vegetariskt!  Så har vi sagt rätt länge nu.... men så häromdan blev det faktiskt verklighet att vi provade en ny vegetarisk rätt. En som dessutom gick hem hos hela familjen - det gillas såklart.   Potati...