Idag testade vi ytterligare en ny rätt och vilken succé! En rätt som gick hem hos oss båda (i matsammanhang räknas tyvärr inte något av barnen) och som vi kommer laga många gånger framöver. Dessutom kände vi både att det här kan man äta vardag som fest och som lite extra plus tog den inte många minuter att laga.

Krämig kycklinggryta med dragon och sparris                    4-6 p

4 kycklingfiléer

1 gul lök, hackad

2 vitlöksklyftor, hackade

3 1/2 dl kycklingbuljong

1 liten bunt färsk dragon

175 g färsk sparris

3 msk creme fraiche

salt & peppar

olja

(grädde, maizena)

• Krydda kycklingen och stek filéerna i olja tillsammans med lök och vitlök tills allt fått färg och löken mjuknat, ca 5 min. Vänd hela tiden så inget får för mycket färg.
• Häll över buljongen och 2 dragonkvistar och koka upp. Låt puttra i 5 min, vänd kycklingen och tillsätt sparrisen och låt det koka ytterligare 3 min. 
• Hacka resterande dragon, fiska upp dragonkvistarna och kontrollera att kycklingen är genomstekt, låt annars koka vidare tills kycklingen är klar.
• Rör ner creme fraiche och dragon och låt allt bli varmt, smaka av med salt & peppar. 
• Servera med kokt färskpotatis och en grönsallad.

Kommentar: som vanligt tyckte vi det var lite snålt med sås så vi tog lite grädde också samt redde med maizena. Hade inte färsk dragon utan körde torkad och det funkade perfekt. Eftersom vi gillar sparris dubblade vi mängden i receptet. Ska vi bjuda på det kommer vi nog hälla av såsen och mixa den innan servering så man inte ser lökbitarna. Mer vitlök funkar nog oxå..... som ofta.

 

Emilie

27 januari 2013 20:49

Det lät ju riktigt gott, bra tips för än så länge står det bara kyckling på menyn på lördag.
Vad tror du om en promenad på onsdag medans Lukas är på gympa, 17-17.45 om du vill komma upp så kan vi ta en "stadspromenad"
Kram

http://lindgatan.bloggplatsen.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Med filmjölk och mycket riktigt smör går det ju knappt att misslyckas med bakningen. Kanske inte så nyttiga precis men iaf utan de mängder av tillsatser och konserveringsämnen som finns i köpebröden. 50 g jäst 6 dl filmjölk, fingervarm 2 tsk salt ...

Om jag får säga det själv så är vi rätt OK duktiga på att äta fisk här hemma, eller iaf lax. Med annan fisk är vi betydligt sämre men häromdan blev vi bjudna på 2 goda rätter med kolja och det inspirerade till dagens födelsedagslunch med familjen.  ...

Ibland vill man av olika anledningar dra ner på kolhydraterna och samtidigt fixa till nåt enkelt till kvällsmat och då är det inte mycket som slår en omelett. Här en variant med lax och spenat vilket är en av våra favoriter.   Omelett           ...

Enkel och vegetariskt när det är som bäst! En rätt som vi blev bjudna på hos grannarna för allra första gången men som vi sedan dess har lagat själva. Perfekt oxå eftersom man serverar pasta till - då kan det ju liksom inte bli fel för barnen!   ...

Hög tid att ta tag i det här med att äta vegetariskt!  Så har vi sagt rätt länge nu.... men så häromdan blev det faktiskt verklighet att vi provade en ny vegetarisk rätt. En som dessutom gick hem hos hela familjen - det gillas såklart.   Potati...