Proppfullt i frysen har gjort att det inte har bakats matbröd i huset på läääänge men ikväll var det dax. En omgång med fröbröd blev det + ett nytt recept på polarkakor.

Polarkakor                                        
                  20 st

50 g smör

5 dl vatten

50 g jäst

3 msk ljus sirap

1 tsk salt

ca 16 dl rågsikt

• Smält matfett och tillsätt vatten, värm till 37 grader.
• Smula ner jästen i en bunke och tillsätt degvätskan tillsammans med sirap och salt.
• Tillsätt det mesta av rågsikten och arbeta till en blank och smidig deg som släpper degbunkens kant. Strö över lite mjöl och låt jäsa ca 30 min under bakduk.
• Dela degen i 20 bitar, trilla till runda bollar och kavla ut dem till rundlar, ca 15 cm i diameter. Nagga rundlarna och lägg dem på plåtarna. Låt jäsa 10 min under bakduk.
• Grädda mitt i ugnen ca 3-5 min på 275 grader.

Kommentar: tog endast 15 dl mjöl vilket funkade bra, en härlig och seg deg som inte klabbar och som är underbar att arbeta med. Vi har bara max 250 grader på vår ugn men det funkade det också, fick såklart välja den längre gräddningstiden. Påminner mycket om hönökaka som jag har bakat tidigare.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Med filmjölk och mycket riktigt smör går det ju knappt att misslyckas med bakningen. Kanske inte så nyttiga precis men iaf utan de mängder av tillsatser och konserveringsämnen som finns i köpebröden. 50 g jäst 6 dl filmjölk, fingervarm 2 tsk salt ...

Om jag får säga det själv så är vi rätt OK duktiga på att äta fisk här hemma, eller iaf lax. Med annan fisk är vi betydligt sämre men häromdan blev vi bjudna på 2 goda rätter med kolja och det inspirerade till dagens födelsedagslunch med familjen.  ...

Ibland vill man av olika anledningar dra ner på kolhydraterna och samtidigt fixa till nåt enkelt till kvällsmat och då är det inte mycket som slår en omelett. Här en variant med lax och spenat vilket är en av våra favoriter.   Omelett           ...

Enkel och vegetariskt när det är som bäst! En rätt som vi blev bjudna på hos grannarna för allra första gången men som vi sedan dess har lagat själva. Perfekt oxå eftersom man serverar pasta till - då kan det ju liksom inte bli fel för barnen!   ...

Hög tid att ta tag i det här med att äta vegetariskt!  Så har vi sagt rätt länge nu.... men så häromdan blev det faktiskt verklighet att vi provade en ny vegetarisk rätt. En som dessutom gick hem hos hela familjen - det gillas såklart.   Potati...