Syltkakor brukar ju vara gott, dessa var sådär men lägger ändå upp receptet eftersom smaken är som baken.... själv testar jag nog ett annat recept nästa gång!

Mormors syltkakor                         ca 30 st

4 dl mjöl

1 dl potatismjöl

1 dl florsocker

200 g margarin eller smör

1 ägg

Pensling o garnering:

1 ägg

hackad sötmandel

pärlsocker

Fyllning:

fast sylt, gärna hallon

• Blanda mjölet & florsockret och hacka i smöret.
• Tillsätt ägget och arbeta ihop.
• Låt degen vila en stund.
• Kavla ut degen och ta ut hälften till släta runda kakor och resten med kransmått.
• Pensla kranskakorna med ägg och strö på mandel och pärlsocker.
• Lägg kranskakorna på de släta kakorna och fyll med sylt i mitten.
• Lägg på plåt och grädda mitt i ugnen ca 10 min på 175 grader.

Kommentar: hos mig sket det sig redan vid utkavlingen så jag gjorde en egen variant istället som säkerligen funkade lika bra!