En god och enkel vegetarisk lasagne som passar de flesta tillfällen.

Grön lasagne                           4-5 port

450 g fryst bladspenat

1 st basilika i kruka

3 msk pinjenötter

450 g ricottaost

12 st lasagneplattor, gärna med spenat

1 dl riven parmesanost

Sås:

4  msk idealmjöl

50 g smör

4 dl mjölk

2 äggulor

2 dl riven parmesan

• Rosta pinjenötterna och ställ ugnen på 200 grader.
• Fräs spenaten i smör tills vätskan försvunnit, låt svalna.
• Rör ner pinjenötter och grovhackad basilika i spenaten blanda med ricottan.  Salta och peppra.
• Laga bechamelsåsen (kolla på nätet om du inte vet hur man gör).
• Smörj en ugnsfast form.
• ¨Häll en fjärdedel av såsen i botten och en tredjedel av spenatröran. Täck med 4 lasagneplattor. Upprepa 2 gånger. Avsluta med sås och riven parmesan.
• Grädda i mitten av ugnen 45-50 minuter, låt svalna lite före servering.

Kommentar: vi har dubblat receptet på bechamelsåsen då vi tyckte att det var för lite sås i ursprungsreceptet. En rätt som passar lika bra som förrätt eller huvudrätt. Servera gärna med sallad och bröd till!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Med filmjölk och mycket riktigt smör går det ju knappt att misslyckas med bakningen. Kanske inte så nyttiga precis men iaf utan de mängder av tillsatser och konserveringsämnen som finns i köpebröden. 50 g jäst 6 dl filmjölk, fingervarm 2 tsk salt ...

Om jag får säga det själv så är vi rätt OK duktiga på att äta fisk här hemma, eller iaf lax. Med annan fisk är vi betydligt sämre men häromdan blev vi bjudna på 2 goda rätter med kolja och det inspirerade till dagens födelsedagslunch med familjen.  ...

Ibland vill man av olika anledningar dra ner på kolhydraterna och samtidigt fixa till nåt enkelt till kvällsmat och då är det inte mycket som slår en omelett. Här en variant med lax och spenat vilket är en av våra favoriter.   Omelett           ...

Enkel och vegetariskt när det är som bäst! En rätt som vi blev bjudna på hos grannarna för allra första gången men som vi sedan dess har lagat själva. Perfekt oxå eftersom man serverar pasta till - då kan det ju liksom inte bli fel för barnen!   ...

Hög tid att ta tag i det här med att äta vegetariskt!  Så har vi sagt rätt länge nu.... men så häromdan blev det faktiskt verklighet att vi provade en ny vegetarisk rätt. En som dessutom gick hem hos hela familjen - det gillas såklart.   Potati...