Mina köksäventyr

Alla inlägg den 12 juni 2011

Av Jessica - 12 juni 2011 08:52

En god och enkel vegetarisk lasagne som passar de flesta tillfällen.


Grön lasagne                           4-5 port

450 g fryst bladspenat

1 st basilika i kruka

3 msk pinjenötter

450 g ricottaost

12 st lasagneplattor, gärna med spenat

1 dl riven parmesanost

Sås:

4  msk idealmjöl

50 g smör

4 dl mjölk

2 äggulor

2 dl riven parmesan


  • Rosta pinjenötterna och ställ ugnen på 200 grader.
  • Fräs spenaten i smör tills vätskan försvunnit, låt svalna.
  • Rör ner pinjenötter och grovhackad basilika i spenaten blanda med ricottan.  Salta och peppra.
  • Laga bechamelsåsen (kolla på nätet om du inte vet hur man gör).
  • Smörj en ugnsfast form.
  • ¨Häll en fjärdedel av såsen i botten och en tredjedel av spenatröran. Täck med 4 lasagneplattor. Upprepa 2 gånger. Avsluta med sås och riven parmesan.
  • Grädda i mitten av ugnen 45-50 minuter, låt svalna lite före servering.

Kommentar: vi har dubblat receptet på bechamelsåsen då vi tyckte att det var för lite sås i ursprungsreceptet. En rätt som passar lika bra som förrätt eller huvudrätt. Servera gärna med sallad och bröd till!



Av Jessica - 12 juni 2011 08:42

Supergoda solrosbullar som jäser över natten.


Solrosbullar                8-10 bröd

3 g jäst

300 g kallt vatten

390 g rågsikt

6-9 g salt

20 g honung

solroskärnor


På kvällen:

Blanda degen, rör ut jästen i vattnet och tillsätt sedan övriga ingredienser. Rör om tills allt blandats ordentligt, degen ska vara ganska lös. Täck med lock och låt stå i rumstemperatur 8-10 timmar.


På morgonen:

Sätt ugnen på 250 grader med en plåt i mitten. Skrapa ur degen på mjölat bakbord och dra ut till en långsmal rektangel. Vik ihop en gång på längden så att den blir ungefär som en baguette. Pensla med vatten och strö på solroskärnor och lite rågsikt. Låt jäsa ca 30 min.


 

Baka:

Dela degen i bitar och lägg på bakplåtspapper. Låt pappret glida över på plåten och sänk värmen till 250 grader. Baka bröden 15-20 minuter och låt sedan svalna på galler.


    


Kommentar: typ det första av alla bröd jag bakat som jag själv gillade, lite känsla av surdegskonsistens. Detta bakar vi nästa helg igen!

Presentation

Fråga mig

0 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11 12
13
14
15
16
17
18 19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2011 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Kolla gärna denna blogg

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards