En supergod och superenkel sås som passar till lax och säkerligen annan fisk oxå!

Sherrysås                            4 p

1 finhackad gul lök

1 msk persilja

1 msk smör

1 dl torr sherry

2 dl grädde

1 1/2 fiskbuljongtärning

2 dl lätt creme fraiche

1 krm citronpeppar

cayennepeppar

• Fräs lök & persilja i smör. Tillsätt sherry, grädde & buljongtärning och låt koka  2 min.
• SILA!
• Tillsätt creme fraiche och låt koka ytterligare 3 min.
• Smaka av med salt, citronpeppar & cayennepeppar.

KOMMENTAR: såsen blir ganska tunn och eftersom vi skulle ha såsen till laxplanka så redde vi med maizena vilket funkade utmärkt.