Mina köksäventyr

Alla inlägg den 2 oktober 2010

Av Jessica - 2 oktober 2010 07:53

Blev bjuden på laxpytt för ett tag sen och var nyfiken på att testa det själv så ut på nätet och leta recept.... hittade detta som verkade gott!


Krispig laxpytt                     4 p

500 g laxfilé

500 g potatis

1/2 tsk citronpeppar

1/2 tsk pepparmix

300 g spetskål

75 g sockerärter

300 g morötter

1-2 rödlökar

1/2 - 1 tsk curry

2 msk flytande honung

1/2 citron

salt & peppar


  • Klyfta potatis och koka i 6 minuter, häll över i ugnsfast form och in i ugnen på 225 grader med lite olja tills den blir mjuk och krispig.
  • Tärna laxen och krydda, stek i olja och lägg åt sidan när fisken är klar.
  • Fräs först morötter och sen övriga grönsaker, tillsätt curry & salt & peppar.
  • Blanda ner potatis och lax, pressa över citron och ringla över honungen.


Kommentar: SUPERGOTT!! och håller man igen på oljan så blir det ju ganska nyttigt oxå. Däremot tog vi ingen curry eftersom min mamma inte gillar det men det är väl en smaksak, var iaf gott utan oxå.

Av Jessica - 2 oktober 2010 07:48

I somras lyckades jag få på ett avsnitt av Sommar med Ernst eller vad det nu heter och där lagade han laxpudding!


Såg så himla gott ut att jag tänkte att det måste vi ju testa omgående - men så blev det ju såklart inte!!


Men förra helgen lyckades vi iaf få tummer ur....


Laxpudding                     4 p

1,2 kg potatis, kokt kall skivad

250 g laxfilé, tunna skivor eller bitar

250 g gravad lax

1 knippe dill

5 ägg

1 dl grädde

4 dl mjölk

salt & peppar


  • Smöra en ugnssäker form.
  • Bottna formen med hälften av potatisen, lägg över båda sorternas lax och salta & peppra. Strö över dillen.
  • Lägg på resten av potatisen.
  • Blanda äggstanningen och häll över, tryck till så att stanningen även når bottenskiktet.
  • Grädda 30-40 min på 200 grader.

  




 

Kommentar: tog 200 g gravad lax och resten färsk pga förpackningsstorleken - funkade bra. Det går åt mycket dill så köp en stor knippe. Efter 30 min i ugnen hade vår pudding inte fått mycket färg så räkna med längre tid eller höj till 225 grader. Men så gott!!! Vi serverade med smält smör som sig bör men även med sallad och det var fräscht och gott.

Presentation

Fråga mig

0 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Oktober 2010 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Kolla gärna denna blogg

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards