Nästan rakt av har jag snott detta recept från Två systras söta som är en av mina favoritböcker!

Mississippi mud pie                       12 bitar

200 g smör

5 dl socker

4 ägg

3 1/2 dl mjöl

1 dl kakao

1 krm salt

1 tsk bakpulver

1/2 tsk vaniljsocker

3 dl hackade valfria nötter

mini marshmallows

Kolasås

50 g smör

1 1/2 dl farinsocker

2 msk vatten

1 dl vispgrädde

• Sätt ugnen på 175 grader och smöra o bröa en rund bakform.
• Rör smör o socker poröst, tillsätt ett ägg i taget.
• Blanda de torra ingredienserna och blanda ner tillsammans med nötterna.
• I formen och grädda mitt i ugnen ca 45 min.
• När kakan fortfarande är lite kladdig så ta ut den och tryck ner marshmallows.
• Låt kakan svalna
• Koka kolasåsen på svag värme och ringla sen såsen över kakan.

Kommentar: tog bara 4 dl socker då jag tyckte kakan var i sötaste laget första gången jag bakade den. Hade även bara 3 ägg hemma så det blev dem samt lite mjölk istället. Kolasåsen är god men det blir för mycket, köp färdig och ringla över istället, funkar nog nästan lika bra! Slängde ner några bitar av vit choklad och det gjorde inte kakan sämre...