I förrgår fick jag äntligen tummer ur och bakade upp den där filmjölken som stått ett tag i kylskåpet!

Blev två sirapslimpor som nu hamnat i frysen.

Sirapslimpa                         2 bröd

50 g smör

5 dl filmjölk

50 g färsk jäst

2 dl mörk sirap

2 tsk salt

6 dl vetemjöl special

5-7 dl rågsikt

1. Smält smör o blanda med filmjölk. Värm till fingervarmt, max 37 grader.

2. Smula jästen och blanda med vätskan, sirap & salt.

3. Tillsätt mjöl och rågsikt lite i taget tills degen blir mjuk och elastisk. Knåda in det sista mjölet för hand.

4. Jäs i bunken under bakduk till dubbel storlek (jag lät det jäsa en timme).

5. Baka till 2 limpor och låt jäsa på plåt under bakduk ca 40 min.

6. Grädda i mitten av ugnen 35-40 min. Täck med alufolie efter halva tiden så de inte blir för mörka.