För några år sen gjorde jag och mamma både laxburgare & fiskburgare en sommar men sen dess har det mest blivit fisk i dess vanliga form som serverats här hemma.

Nu var det dax igen!

Laxbiffar med räkröra                           4 p

400 g laxfilé (eller 4 portionsbitar kan bli lagom)

1 ägg

4 skivor formbröd

1 tsk salt

1 krm peppar

Räkröra:

200 g räkor med skal

1 dl lätt cremefraiche

1 msk majonnäs

1 tsk tomatpuré

2 msk hackad dill

1 krm salt

Skär fisken i bitar och mixa med ägg, bröd utan kanter, salt & peppar. Forma fyra biffar och stek i olja eller smör.

Servera med räkröra, potatis & sallad. Vi valde egna klyftpotatis till.

Kommentar: hade ingen mixer i stugan så vi finhackade vilket gick jättebra, biffarna höll knappt ihop före vi stekte dem men väl i pannan fick de en lite hård yta och var inga problem att vända. Kanske lite mindre tomat i räkröran nästa gång, R fick samma röra men utan räkor vilket oxå var gott.

 

Anna o Wille

17 maj 2010 10:31

Det här lät grymt gott...får vi nog testa till helgen...Det är så bra nu när du har denna matblogg...här kan jag alltid hitta nåt gott att laga. Kram

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Med filmjölk och mycket riktigt smör går det ju knappt att misslyckas med bakningen. Kanske inte så nyttiga precis men iaf utan de mängder av tillsatser och konserveringsämnen som finns i köpebröden. 50 g jäst 6 dl filmjölk, fingervarm 2 tsk salt ...

Om jag får säga det själv så är vi rätt OK duktiga på att äta fisk här hemma, eller iaf lax. Med annan fisk är vi betydligt sämre men häromdan blev vi bjudna på 2 goda rätter med kolja och det inspirerade till dagens födelsedagslunch med familjen.  ...

Ibland vill man av olika anledningar dra ner på kolhydraterna och samtidigt fixa till nåt enkelt till kvällsmat och då är det inte mycket som slår en omelett. Här en variant med lax och spenat vilket är en av våra favoriter.   Omelett           ...

Enkel och vegetariskt när det är som bäst! En rätt som vi blev bjudna på hos grannarna för allra första gången men som vi sedan dess har lagat själva. Perfekt oxå eftersom man serverar pasta till - då kan det ju liksom inte bli fel för barnen!   ...

Hög tid att ta tag i det här med att äta vegetariskt!  Så har vi sagt rätt länge nu.... men så häromdan blev det faktiskt verklighet att vi provade en ny vegetarisk rätt. En som dessutom gick hem hos hela familjen - det gillas såklart.   Potati...